Pfarrgut Taubenheim

Begründung der Jury

Das Pfarrgut Taubenheim hat sich im Bereich "Gesamtbetriebliche Konzeption" beworben.

Die Jury schlägt das Pfarrgut Taubenheim als Preisträger vor, weil es dem Betrieb gelungen ist, sich in einer in Sachen Ökolandbau kaum entwickelten Umgebung als einer der ersten familiären Ökobetriebe in Sachsen zu etablieren und so in besonderem Maße als Pionier- und Vorzeigebetrieb für die ökologische Bewirtschaftung werbewirksam ist.

Dem Betrieb gelingt es in besonderem Maße, den Kreislaufgedanken, als Ideal des ökologischen Landbaus, umzusetzen. Sowohl der Anbau als auch die Verarbeitung und Vermarktung der Produkte liegt in Händen der Familie, die inzwischen mit zwei Generationen im Betrieb aktiv ist.
Das von der Familie gepachtete Pfarrgut wurde langsam aber kontinuierlich entwickelt. Basis war die Umstellung der landwirtschaftlichen Produktion sowie die Integration der Verarbeitung und Vermarktung in den Betrieb. Zum Herzstück wurde die Bäckerei aufgebaut. Mit einem großen Sortiment an Backwaren und einem hohen Anspruch an sowohl die Qualität der Produkte wie auch die Verwendung der eigenen Erzeugnisse wurde zunächst der gesamte Betrieb über diese Einnahmequelle stabilisiert. Dadurch konnte die Vermarktung der Milch zu konventionellen Preisen so lange verkraftet werden, bis auch in diesem Bereich die eigene Verarbeitung und Vermarktung aufgebaut war.

Vermarktet wird prioritär ausschließlich in der engeren Umgebung, selbst dann, wenn Aufträge aus großer Entfernung – insbesondere für die Bäckerei – angeboten werden. Die Tatsache, dass die belieferten Verbraucher die Personen des Erzeugerbetriebes persönlich kennen, schafft Vertrauen zu der im Kreis Meißen noch vergleichsweise wenig bekannten Öko-Produktion. Darum wird den Abnehmern ermöglicht, den Betrieb zu besuchen und selbst Einblick in die Abläufe zu erhalten. Die vertrauensbildende Maßnahmen, die durch den deutlich nach außen vertretenen Betriebsnamen, der sich auf allen Produkten wiederfindet, haben sich bewährt. Der Betrieb verzeichnet einen permanenten Kundenzuwachs.
Die Offenheit des Betriebes, sowohl für Kunden als auch für in der Politik aktive Personen oder Verbandsvertreter, prädestiniert ihn als Vorzeigebetrieb für die ganze Region – als solcher wird er bis heute auch häufig genutzt.