Betriebsporträt Hof Eselsmühle

Dass der Hof Eselsmühle heute als funktionierender Vollerwerbsbetrieb dasteht, ist nicht selbstverständlich, denn Dieter Hoffarth startete 1978 mit nur zwölf Hektar Fläche auf schlechten Böden. Heute sind es knapp 300 Hektar, für die er nach der Umstellung im Jahr 1991 eine funktionierende Fruchtfolge mit einem nachhaltigen Nährstoffmanagement entwickelte. Einen Teil der Ackerflächen in den Auen der Salzböde wurde wieder in Grünland umgewandelt, welches von den Rindern und Pferden gemeinsam beweidet wird. Diese und viele weitere Maßnahmen zum Natur- und Landschaftsschutz, aber auch das gesamte Betriebskonzept, sorgen für eine große Wertschätzung in der ganzen Gemeinde. Das hohe Ansehen lässt sich am besten an den Hoffesten des Betriebs beobachten, zu denen bis zu 6.000 Besucher kommen.