Betriebsporträt Gut Obbach

Wer mit dem Begriff "Wertschöpfungskette" nichts anfangen kann, sollte sich einmal an Petra Sandjohann und Bernhard Schreyer wenden. Denn das Verwalterpaar des Schlossguts Obbach hatte bereits vor vielen Jahren die Idee, für fast alle Erzeugnisse des Naturland-Betriebs eine eigene Wertschöpfungskette aufzubauen.

Viele Gespräche mit verarbeitenden Betrieben

Konkret hieß das, Bäcker, Müller, Brauer, Mälzer, Imker und Obstverarbeiter aus der Region davon zu überzeugen, Lebensmittel vom Schlossgut zu verarbeiten und gemeinsam zu vermarkten. Das Konzept kam an, auch bei regionalen Lebensmittel-Einzelhändlern, Naturkostläden, Gastronomen und Kindergärten, die ebenfalls als Partner für die Vermarktung beziehungsweise Abnahme gewonnen werden konnten.