Bonn denkt Bio: Immer mehr Menschen in der Region wünschen sich gesunde, nachhaltige Mahlzeiten für Kinder in der Kita, für Seniorinnen und Senioren im Pflegeheim oder für Mitarbeitende in der Verwaltung. Doch wie kommt Bio tatsächlich auf die Teller? Und was bedeutet das für regionale Erzeugerbetriebe, Küchen und öffentliche Einrichtungen?
Am Dienstag, den 8. Juli 2025, laden die Bio-Stadt Bonn und die bundesweite Initiative BioBitte zur Initialveranstaltung ins Alte Rathaus ein. Von 14:00 bis 18:00 Uhr diskutieren Akteurinnen und Akteure aus Praxis, Politik und Verwaltung, wie die neue Bio-Außer-Haus-Verpflegungsverordnung (Bio-AHVV) konkrete Veränderungen anstoßen kann – für mehr Transparenz, Regionalität und Qualität auf dem Speiseplan.
"Immer mehr Menschen wünschen sich Lebensmittel, denen sie vertrauen können – bio, regional, saisonal." , sagt Jan-Paul van Leendert, Geschäftsführer des Naturkost-Großhandels van Leendert, der bei der Veranstaltung referieren wird. "Genau deshalb ist die Außer-Haus-Verpflegung für uns so wichtig: Sie bietet eine neue Möglichkeit, regionale Bio-Erzeuger zu stärken und Mengen abzusetzen."
Bio aus der Region – für Menschen aus der Region
In einer Stadt wie Bonn geht es um mehr als nur gutes Essen. Es geht um Wertschätzung für landwirtschaftliche Arbeit, um faire Strukturen und eine zukunftsfähige Ernährung. Was bedeutet das für Kindergärten, Schulen, Kliniken oder Kantinen in Bonn und Umgebung? Und was bietet die Bio-AHVV hinsichtlich Zertifizierung und Auslobung des Bio-Anteils?
Diese Fragen stehen am 8. Juli im Mittelpunkt. Nach einer Begrüßung durch Bürgermeisterin Nicole Unterseh und Evamarie Stengel von a’verdis für die Initiative BioBitte geben Expertinnen und Experten aus der Praxis Orientierung – etwa zur Gold-Silber-Bronze-Auszeichnung für Küchen. Auch ein Blick auf aktuelle Entwicklungen in Bonn steht auf dem Programm: Dr. Darya Hirsch stellt den Status Quo und Perspektiven der Bio-Stadt Bonn vor.
Praxisbeispiele aus einer Bio-zertifizierten Küche liefert unter anderem Sascha Ilic, Küchenleiter im Bundesministerium für Arbeit und Soziales in Bonn, gemeinsam mit Andreas Ulrich vom Cateringunternehmen Widynski & Roick.
Wie sich regionale Erzeugung, Handel und Großküchen sinnvoll verknüpfen lassen, wird im gemeinsamen Austausch von Adelheid Birmelin von Demeter- Felderzeugnisse und Jan-Paul van Leendert zum Thema regionale Bio- Wertschöpfungsketten eruiert. Im Interview* vorab betonte van Leendert bereits: "Als das Thema 'mehr Bio in der Gemeinschaftsverpflegung' aufkam, dachten wir, es geht schnell los. Doch der finale Schritt – die konkrete Umsetzung – zieht sich. Es gibt viel Interesse, aber auch viele Hürden."
Der Weg zu mehr Bio auf dem Teller beginnt also weit vor dem Kochtopf – mit Planung, Partnerschaft und politischem Willen. Wie diese Schritte in Bonn konkret aussehen können, wird am 8. Juli greifbar – wenn aus Ideen Pläne werden und aus Gesprächen gemeinsame Wege.
Für die kulinarische Stärkung sorgt Hofliebe Organic Food – mit regionalen Bio- Snacks.
Einladung an alle, die Verpflegung mitgestalten
Die Veranstaltung richtet sich an alle, die an einer nachhaltigen Entwicklung der Gemeinschaftsverpflegung in Bonn mitwirken – ob in Verwaltung, Bildung, Politik, Küche oder Landwirtschaft. Eingeladen sind insbesondere Personen aus Kitas, Schulen, Kliniken, Cateringunternehmen und Vergabestellen.
Ort und Zeit
8. Juli 2025 von 14:00 bis 18:00 Uhr
Altes Rathaus, Raum 303, Markt 2
53111 Bonn
Über BioBitte
Gemeinsam für mehr Bio auf den Tellern: Die Initiative BioBitte wird im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt und unterstütztPolitik, Verwaltung, Vergabestellen und Küchenleitungen dabei, den Anteil ökologischer Lebensmittel in öffentlichen Küchen zu steigern. Dafür bringt die Initiative engagierte Akteurinnen und Akteure zusammen, fördert den Erfahrungsaustausch und bietet fundierte Informationen sowie wertvolle Hilfestellungen ob auf Veranstaltungen, in Fachmaterialien oder online.
Pressekontakt
Pressebüro BioBitte
Telefon: +49 (0)30 2577-1760
E-Mail: presse@bio-bitte.info
