Diese neuesten Statistiken wurden in "The World of Organic Agriculture: Statistics and Emerging Trends 2026" veröffentlicht. Diese wurden am 10. Februar 2026 auf der Biofach, der weltweit führenden Fachmesse für Biolebensmittel, in Nürnberg (Deutschland) vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL und IFOAM – Organics International präsentiert.
Verbraucherinnen und Verbraucher gaben 2024 in den wichtigsten Märkten mehr Geld für Bio-Lebensmittel aus – ein klares Signal an Landwirtschaftsbetriebe, Verarbeiter und den Handel, dass die Nachfrage weiterhin robust ist. Die globalen Einzelhandelsumsätze mit Bio-Lebensmitteln stiegen auf 145 Milliarden Euro (Zunahme um 6,9 Milliarden Euro). Die USA waren auch 2024 der grösste Markt (60,4 Milliarden Euro), gefolgt von Deutschland (17 Milliarden Euro) und China (15,5 Milliarden Euro).
Die Schweiz verzeichnete mit 481 Euro pro Person den weltweit höchsten Pro-Kopf-Konsum und mit 12,3 Prozent den weltweit höchsten Biomarktanteil am gesamten Lebensmittelumsatz im Jahr 2024.
Auf der Produktionsseite blieb die Bio-Landwirtschaftsfläche mit 98,9 Millionen Hektar weitgehend stabil. Australien hatte die grösste Bio-Landwirtschaftsfläche (53,0 Millionen Hektar) und Liechtenstein den höchsten Bio-Flächenanteil (43,5 Prozent). Die Zahl der Bio-Landwirtschaftsbetriebe lag weltweit bei 4,8 Millionen.
Der internationale Handel nahm weiter zu. 2024 erreichten die Bio-Importe in die EU und in die USA zusammengenommen 5,9 Millionen Tonnen, was eine starke Marktnachfrage sowie zunehmend vernetzte Lieferketten widerspiegelt (plus 12,3 Prozent, das heißt plus 0,6 Millionen Tonnen). Die wichtigsten Exportländer waren Mexiko, Ecuador und Kanada.
Zur Publikation
The World of Organic Agriculture 2026: Statistics and Emerging Trends ist das führende globale Referenzwerk für Daten zum Biosektor (Fläche, Betriebe, Märkte und internationaler Handel). Die Daten werden vom FiBL in Zusammenarbeit mit IFOAM – Organics International sowie nationalen Datenpartnern zusammengestellt.
