Im Ackerbau streben die Gersters eine vielfältige Fruchtfolge an und legen neben dem Anbau von Getreide, Ackerfutter, Körnerleguminosen und Hackfrüchten viel Wert auf Untersaaten und den Anbau von Zwischenfrüchten. „Die Düngung der Ackerflächen und des Grünlandes erfolgt durch den präparierten Mist der Rinder, Schweine, Pferde, Schafe und Hühner“, erklärt Gerhard Gerster. „Das Grünland wird außerdem zum Weidegang genutzt oder zur Heubergung gemäht.“ In der hofeigenen Käserei wird die Milch der Kühe handwerklich zu Käse und anderen zertifizierten Heumilchprodukten verarbeitet. Ein Teil der jährlichen Getreideernte wird in einer Steinmühle frisch vermahlen und in der Hofbackstube zu Brot und Brötchen verbacken. Eine kleine Imkerei gehört ebenfalls zum Sonnengut. „Denn Bienen“, so Claudia Gerster, „sorgen mit ihrer Bestäubungsleistung immerhin für ein Drittel aller Lebensmittel.“

Für Claudia und Gerhard Gerster vom gleichnamigen Sonnengut gehören Bienen auf jeden Bauernhof. Immerhin wachsen ein Drittel aller Lebensmittel ausschließlich dank ihrer Bestäubungsleistung. Deswegen gilt die Biene auch als drittwichtigstes Nutztier. Und doch verschwindet sie aus unserem Lebensumfeld. Die Gersters wollen das ändern. Sie machen sich stark für mehr biologische Vielfalt und setzen sich gegen das Bienensterben ein.
Weiterlesen