Vorsorgemaßnahmen

Ganz am Beginn des Produktionsprozesses steht in der Regel der Einsatz von sogenanntem Pflanzenvermehrungsmaterial. Damit ist sowohl Saat- als auch Pflanzgut gemeint. Grundsätzlich kommt hierbei ökologisches Material zum Einsatz, das oft sogar vom eigenen Betrieb stammt. Wird allerdings Ware zugekauft und handelt es sich dabei um genehmigtes nicht-biologisches Material, besteht hier immer ein gewisses Risiko, nicht erlaubte gebeizte Erzeugnisse zu erhalten. Dies wäre als Risikopunkt festzuhalten. Als Vorsorgemaßnahme müsste sowohl die Prüfung der Deklaration beziehungsweise des Etiketts (eine Vorbehandlung muss entsprechend gekennzeichnet sein) als auch die Sichtprüfung der Ware direkt erfolgen. Werden dabei Auffälligkeiten festgestellt, dann wäre die Ware mit einem Nachweis wieder an das Lieferunternehmen zurückzugeben.

Ein weiterer Risikobereich ist die überbetriebliche Nutzung von Pflege- und Erntetechnik. Hier kann es zum Beispiel durch den Einsatz einer Pflanzenschutzspritze, die nach einer Applikation konventioneller Pflanzenschutzmittel nicht ordnungsgemäß gereinigt wurde, zu Verschleppungen in den Bio-Betrieb kommen. Ebenso im Bereich der Aussaat, wenn zunächst mit einer Drillmaschine gebeiztes Saatgut ausgebracht wurde und diese als nächstes in einem Bio-Betrieb zum Einsatz kommen soll. Die Ernte wird oft von Lohnunternehmen durchgeführt, die von Feld zu Feld fahren und bei denen über die verschiedenen technischen Einrichtungen grundsätzlich ein Risiko besteht, unerwünschte Erzeugnisse wie zum Beispiel gentechnisch veränderte Pflanzen, zu verschleppen. In all diesen Bereichen können entsprechende Reinigungsmaßnahmen, eine Sichtkontrolle mit entsprechender Dokumentation oder Festlegungen in einer gemeinsamen Vereinbarung weiterhelfen und damit das Risiko minimieren.

Mittlerweile sind mehrere Arbeitshilfen entwickelt worden, die in der alltäglichen Praxis helfen, das Konzept der "Bio-kritischen Kontrollpunkte" sinnvoll in den Betriebsablauf zu integrieren und den zeitlichen Aufwand dafür in einem überschaubaren Rahmen zu halten. Die unten angegeben Links führen direkt zu einigen dieser sehr hilfreichen Dokumente.