Donnerstagstalk: wöchentliche Gesprächsrunde

Seit März 2021 bietet der Donnerstagstalk eine Plattform, um vielfältige Themen, die die Bio-Branche aktuell bewegt, mit den Teilnehmerinnen und Teilnehmern der Runde zu diskutieren. Getreu der Devise "Antworten finden sich im Dialog" finden die virtuellen Treffen jeden Donnertag ab 15 Uhr statt, und zwar "so lange, bis der Letzte geht". Teilnehmen kann jede und jeder.

Die Idee zu den Online-Gesprächen kam Erich Margrander mit den Round Tables auf der digitalen Biofach 2021. Mit dem Square & Fair Table fanden bereits vor drei Jahren die ersten Gesprächsrunden statt, konnten aber wegen der Corona-Pandemie nicht mehr in Präsenz durchgeführt werden. Im März 2021 ging dann der erste Donnerstagstalk online an den Start und widmete sich gleich spannenden Fragen: Wie kann Bio im Mainstream richtig Fuß fassen? Welche Rolle spielen die Vorstufen des Handels dabei?

In den Gesprächsrunden werden auch regelmäßig Beispiele aus dem Ausland besprochen, von denen sich der deutsche Bio-Markt sicher noch eine Bio-Scheibe abschneiden kann. So werden in Deutschland zwar Großküchen und Gastronomie als Wachstumsmarkt gesehen, aber Bio-Lebensmittel sind im Außer-Haus-Markt bisher kaum vertreten. Anders läuft es bei unseren dänischen und französischen Nachbarn, bei denen die öffentlichen Kantinen ein großes Angebot an Lebensmitteln aus dem ökologischen Landbau bieten.

Was sind die nächsten Themen?

Erich Margrander ist offen für die Vorschläge der Teilnehmerinnen und Teilnehmer der virtuellen Talkrunde. "Wir werden sehen und hören, welche Themen sich herausschälen. Bestimmt haben sich viele auch schon mit Bio-Themen beschäftigt, über die zu sprechen es sich lohnt. Reden wir darüber und schauen, welche Interessenströme sich dieses Mal entwickeln." Die Teilnehmenden können die Themen selbst bestimmen. Nur eines ist gesetzt: Bio! Es kann über Markenvielfalt, Herstellung, Rohstoffe, Sortimente, Großhandel, Außer-Haus-Verpflegung, Einzelhandel, Naturkostfachhandel, Lebensmittelhandwerk, Vielfalt der Vermarktungswege, Bio im Mainstream, die Bio-Kundschaft, die Zukunft von Bio und die Bedeutung in der Klimakrise und nicht zuletzt über die Einflüsse von Bio im Gesundheitsbewusstsein gesprochen und diskutiert werden.

Teilnehmen können Interessierte über diesen Link. Die Videokonferenz läuft über Jitsi Meet und kann direkt im Browser gestartet werden. Es wird dazu weder ein Account noch eine zusätzliche Installation von Software zur Teilnahme benötigt. Die Videokonferenz läuft vollständig verschlüsselt ab.