Engagement für die Kartoffel: Der Biohof Ritzleben

Um den Teil der Ware zu verarbeiten, der nicht als Speisekartoffel vermarktet wird, mietet die BKN für mehrere Tage im Jahr eine Stärkefabrik an. Dieser Aufwand zahlt sich aus. "Durch die unterschiedlichen Möglichkeiten der Verwertung können wir flexibel auf Überangebote bei Bio-Speisekartoffeln reagieren und den Markt bei Bedarf entlasten. Das hält die Preise stabil", sagt Carsten Niemann. Die eigene Weiterverarbeitung bietet aber noch einen weiteren Vorteil: Nicht für den Handel geeignete Ware, wie etwa Über- und Untergrößen, kann sinnvoll und vor allem wirtschaftlich vermarktet werden.

Die Jury des Bundeswettbewerbs zeigte sich aber nicht nur vom Verarbeitungs- und Vermarktungskonzept des Betriebs beeindruckt. Sie hob auch den großen Pioniergeist und das Herzblut hervor, mit dem die Familie Niemann/Kulow den Hof Ritzleben trotz schwieriger Startbedingungen zu einem ökologischen Vorzeigebetrieb entwickelt hat. Deshalb fiel es Tochter Laura Kulow leicht, den Betrieb zu übernehmen. Dafür hat sie auch das Erfolgsgeheimnis ihrer Eltern verinnerlicht. Laura Kulow: "Entscheidend ist, sich auch in schwierigen Phasen auf das Wesentliche zu konzentrieren und positiv zu bleiben. Denn es gibt immer eine Lösung."