Ernährung und Landwirtschaft

Ernährungsweisen der Zukunft
Im Hinblick auf die planetaren Grenzen der Erde braucht es ein Umdenken in unseren Küchen. Alternative Proteinquellen, mehr pflanzliche Elemente und das lokal sowie saisonal – die Ernährungsweisen der Zukunft können dabei unterstützen, die Menschheit gesund und gerecht zu versorgen sowie nachhaltige Formen der Landwirtschaft wie den Ökolandbau zu fördern. mehr lesen
Ernährungsdemokratie
Bei der Erzeugung und Herstellung von Lebensmitteln mitbestimmen können? Immer mehr Menschen wünschen sich diese Art der Beteiligung am Ernährungssystem. Davon profitieren aber nicht nur Verbraucherinnen und Verbraucher, sondern auch die landwirtschaftlichen Betriebe, die so weniger der Marktmacht und dem Machtungleichgewicht in der Lebensmittelproduktion ausgesetzt sind. mehr lesen
Lebensmittel retten
Jährlich landen EU-weit circa 88 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Dabei gibt es viele Wege, Lebensmittel zu retten: Verbraucherinnen und Verbraucher können Lebensmittel zum Beispiel von Bäckereien und Supermärkten verteilen oder sich mit Hilfe einer App übriggebliebene Gerichte im Restaurant holen. Außerdem bieten Restecafés und sogenannte Rettermärkte gerettete Lebensmittel an, darunter auch viele Bio-Produkte. mehr lesen

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