Nachhaltigkeit als Unternehmensziel

Energieintensive Produktion – Einsparpotenziale in der Verarbeitung
Die steigenden Energiekosten stellen Lebensmittelverabeitende Unternehmen vor Herausforderungen. MIt den richtigen Maßnahmen lässt sich in verschiedenen Bereichen der Produktion effektiv Energie sparen. Das lohnt sich finanziell und schont die Umwelt! mehr lesen
Code of Practice: Empfehlungen für die Bio-Verarbeitung
Wie können Unternehmerinnen und Unternehmer die EU-Vorgaben für die Bio-Verarbeitung in ihr Management integrieren? Wie können sie unterschiedliche Verarbeitungsverfahren bewerten und vergleichen? Was sollte bei der Kommunikation mit der Kundschaft beachtet werden? mehr lesen
Verhaltenskodex für nachhaltige Unternehmenspraktiken
Im Juli 2021 veröffentlichte die EU den Verhaltenskodex für verantwortungsvolle Unternehmenspraktiken. Mit der freiwilligen Unterzeichnung des Kodex sollen sich Akteurinnen und Akteure des Lebensmittelsektors verpflichten, einen Beitrag für eine nachhaltige europäische Lebensmittelwirtschaft zu leisten. Können Bio-Unternehmen davon profitieren? mehr lesen
Wir müssen reden! – Trainees im Gespräch
Was bedeutet eigentlich Gerechtigkeit im Kontext Land- und Lebensmittelwirtschaft? Die Bio-Branche hat sich von Beginn an als gerechte, ökologische und sozial faire Wirtschaft verstanden. Doch wird das heute auch so gelebt? Fünf Trainees aus dem Traineeprogramm Ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft haben sich mit der Frage beschäftigt, wie das IFOAM Grundprinzip der Gerechtigkeit eigentlich in der ökologischen Lebensmittelkette verankert ist und gelebt wird. mehr lesen
Wahre Kosten eines Öko-Lebensmittels – was bedeutet das?
In der Regel schlagen sich die Kosten für ökologische und soziale Schäden bei der Herstellung eines Lebensmittels nicht im Preis nieder, sondern werden von der Gesellschaft getragen. Bei der Berechnung der wahren Kosten (true costs) werden diese berücksichtigt. Studien zeigen, dass dann alle Lebensmittel deutlich teurer sein müssten. Es gibt jedoch Unterschiede zwischen pflanzlichen und tierischen sowie zwischen ökologischen und konventionellen Lebensmitteln. mehr lesen
Mindesthaltbarkeitsdatum und Lebensmittelverschwendung
Jedes Jahr werden Millionen Tonnen von Lebensmitteln in den Müll geworfen, obwohl sie teilweise noch genießbar wären. Fast die Hälfte davon fällt in privaten Haushalten an. Welche Rolle spielt dabei das Mindesthaltbarkeitsdatum auf Produkten? Und welche Möglichkeiten haben Öko-Herstellungsunternehmen, um diese Abfallmenge zu verringern? mehr lesen
Faire Produkte
Ziel des fairen Handels ist ein gerechter Preis für Produkte aus Ländern des Globalen Südens. Einen echten Mehrwert bieten Produkte, die sowohl fair gehandelt als auch Bio sind. mehr lesen
"Vom Hof auf den Tisch" – eine Strategie für die Zukunft
Die europäische Kommission stellte im Mai 2020 die Strategie "Vom Hof auf den Tisch" vor. Diese zielt darauf ab, ein nachhaltigeres Lebensmittelsystem in der EU zu schaffen. Viele Bio-Unternehmen sind in puncto Nachhaltigkeit schon auf einem guten Weg, können sich aber in einigen Bereichen noch besser aufstellen. mehr lesen
Der europäische Green Deal und seine wichtigsten Inhalte
Die EU-Kommission hat eine neue Wachstumsstrategie: der Green Deal. Wichtigstes Ziel ist die Klimaneutralität der EU bis 2050. Der Green Deal betrifft mehrere Bereiche der Wirtschaft und Gesellschaft, um ein nachhaltiges Wirtschaften und Leben in der EU zu ermöglichen. Viele der daraus abgeleiteten Maßnahmen werden auch ökologische Unternehmen betreffen und stellen Chancen, aber auch Herausforderungen dar. mehr lesen
Leistungen des Öko-Landbaus für Gesellschaft und Umwelt kommunizieren
Vielfältige Agrarlandschaften, sauberes Trinkwasser, hohe Bodenfruchtbarkeit und hohe Tierwohlstandards – der Öko-Landbau leistet einen relevanten Beitrag zur Lösung der umwelt- und ressourcenpolitischen Herausforderung. Das Thünen-Institut hat dazu eine umfangreiche Meta-Studie veröffentlicht. Wie aber können diese Leistungen mit dem Produkt kommuniziert werden? Dieser Beitrag gibt Anregungen dazu. mehr lesen
Was Unternehmen für die Biodiversität tun können
Artenvielfalt ist die Grundlage für eine widerstandsfähige Flora und Fauna und damit eine Grundlage für die Ernährungssicherung des Menschen. Eine ganze Reihe von Bio-Unternehmen sind selbst aktiv geworden und haben Biodiversitätsstrategien und -maßnahmen ergriffen, um sich ihrer gesamtgesellschaftlichen Verantwortung zu stellen. mehr lesen
Nachhaltiges Wachstum in der Bio-Branche
Bio-Unternehmerinnen und -unternehmer gelten als Vorreiter in ökologischen und nachhaltigen Fragen. Unser Wirtschaftssystem ist heute auf Wachstum ausgelegt. Auch der Bio-Sektor setzt darauf, um die Marktanteile im Lebensmittelbereich zu vergrößern. Dabei läuft er jedoch Gefahr, sich von den eigentlichen Prinzipien des Öko-Landbaus wegzubewegen. Was bedeutet es für das einzelne Unternehmen, aber auch für die Branche, wenn Ideal und Realität aufeinandertreffen? mehr lesen
Naturkapital ist nicht endlos – Umweltorientierung von Lebensmittelherstellern
Umweltleistung – ein unscheinbares Wort mit großer Wirkung. Doch was ist das überhaupt? Lebensmittelhersteller sind angewiesen auf landwirtschaftliche Rohstoffe, die in der Natur erzeugt werden, aber sie benötigen auch sauberes Wasser und reine Luft. Damit befinden sie sich in einer ständigen Wechselwirkung mit der Natur und ihren Ökosystemdienstleistungen. Das bedeutet sie müssen sich den großen Herausforderungen im Bereich Klimawandel, Ressourcenschonung und Artenverlust stellen. mehr lesen

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