Am letzten Augustwochende war es bunt und trubelig auf dem Gärtnerhof Röllingsen in Soest-Röllingsen. Viele Menschen aller Altersgruppen waren der Einladung des Betriebs gefolgt und zum diesjährigen Sommerfest gekommen. Bei der Hofführung mit dem ehemaligen Betriebsleiter Burkhard Tillmanns erfuhren sie viel über die Geschichte des Gärtnerhofs, der vor über 30 Jahren von den Famlien Tillmanns-Faune und Kurz gegründet und auf biologisch-dynamische Wirtschaftsweise umgestellt wurde. Vor kurzem konnte er erfolgreich in eine Stiftungsstruktur überführt werden, sodass die langfristige Fortführung des Betriebs gesichert ist. Seit einiger Zeit setzt der Gärtnerhof zudem verstärkt auf pädagogische Angebote und Bildungsarbeit. Mit Führungen, Vorträgen und Veranstaltungen möchte die Betriebsgemeinschaft das Bewusstsein für nachhaltige Landwirtschaft und Ernährung in der Region stärken.
Neben den vielen Informationen und verschiedenen Mitmachaktionen genossen die Besucherinnen und Besucher das gesellige Beisammensein und ließen sich das leckere Essen, zubereitet aus frischen Zutaten aus der Region, schmecken. Ohne Frage: Gutes Essen und Wohlfühlen hängen unmittelbar zusammen. Der Geschmack ist dabei nur ein Aspekt. Ein weiterer ist die Wirksensorik.
Den fachlichen Hintergrund zur Wirksensorik lieferte Ernährungsberaterin und Diplom-Ökotrophologin Pamela Wieckmann in ihrem Vortrag und Workshop “Soul Food: Wie fühlst du dich nach dem Essen?” Das Grundprinzip der Wirksensorik besteht darin, beim Essen genauer hinzuschauen – oder besser: hinzuspüren. Welche Empfindungen löst ein Lebensmittel aus? Pamela Wieckmann lud die Teilnehmenden dazu ein, bewusst zu essen und zu trinken und in sich hineinzuhorchen: Wie nehme ich einen Schluck Wasser oder ein Stück Möhre wahr? Fühlt es sich leicht oder schwer an? Und was verändert sich dadurch in meinem körperlichen und emotionalen Befinden? “Eine spannende Erfahrung”, so das Fazit eines Teilnehmers. Er wollte anschließend wissen welche Lebensmittel besonders geeignet sein könnten, um bei Stress ausgleichend zu wirken. Hier betonte die Ernährungsberaterin, dass dies sehr individuell sei. Grundsätzlich seien nach dem Ansatz der Wirksensorik Lebensmittel denkbar, die eher beruhigend oder “herunterbringend” wahrgenommen werden, beispielsweise Milch oder Butter.
Der Gärtnerhof Röllingsen gehört zum Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau. Das Netzwerk ist ein Projekt des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) – initiiert und finanziert durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat.
Weitere Infos Gärtnerhof Röllingsen finden Sie hier
Quelle: Pressemeldung Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL)
