Beschreibung
In diesem „Bio kann jeder“-Workshop möchten wir Sie informieren und motivieren, bei der Erstellung von Speiseplänen verstärkt Gesichtspunkte der vegetarischen, saisonalen und regionalen Ernährung zu berücksichtigen.
Anja Erhart von der FiBL Projekte GmbH wird den Workshop eröffnen. Sie veranschaulicht, welche Bedeutung vegetarische Bio-Lebensmittel für eine nachhaltige Ernährung haben und wie diese in den Verpflegungsalltag integriert werden können. Mit Tipps und Tricks rund um die Themen Speisenauswahl und -planung sowie Kalkulation wird sie hier praktische Beispiele vorstellen.
Hanne Weise, eine Expertin der vegetarischen Küche wird mit uns gemeinsam kleine Gerichte zubereiten, die Sie auch für die Mittagsverpflegung in einer Kita umsetzen können. Der Schwerpunkt liegt hier auf der Zubereitung von winterlichen vegetarischen Gerichten.
Die Veranstaltung findet unter Einhaltung der aktuellen Pandemie-Vorgaben statt. Sollte die Veranstaltung kurzfristig auf Grund der Pandemielage nicht in Präsenz stattfinden können, wird sie stattdessen zur gleichen Zeit als online Äquivalent durchgeführt.
Teilnehmende
Eingeladen sind:
- Einrichtungs- oder Schulleitungen beziehungsweise Mitarbeitende von Einrichtungsträgern
- Lehrkräfte, Erzieherinnen und Erzieher beziehungsweise Tageseltern
- Küchenleitungen, Küchenteams beziehungsweise Caterer
- Verantwortliche und Verantwortlicher für die Vergabe von Verpflegungsleistungen
- interessierte Akteurinnen und Akteure (Zum Beispiel Mitglied eines Elternzusammenschlusses)
Programm
- 14:30 Uhr: Begrüßung und Einführung
(Anja Erhart, FiBL Projekte GmbH) - 15:00 Uhr: Vegetarische Ernährung in Kitas und Schulen: Tipps und Tricks bei der Speiseplangestaltung
(Anja Erhart, FiBL Projekte GmbH) - 15:30 Uhr: Pause
- 16:00 Uhr: Kochpraxis: Mit Kreativität punkten!
Wintergemüse in der Kitaverpflegung
(Hanne Weise, Dipl.-Oecotrophologin) - 18:00 Uhr: Gemeinsamer Abschluss
Zeit für Fragen, Anregungen und ein Fazit
(Anja Erhart, FiBL Projekte GmbH) - 18:30 Uhr: Ende der Veranstaltung
Termin
12. Januar 2023 von 14:30 bis 18:30 Uhr.
Ort
Lothar-Kahn-Schule
Beckinger Straße 38
66780 Rehlingen-Siersburg
Kontakt für Rückfragen
Insa Folkerts
Telefon: 069 / 71 37 69 92 25
E-Mail: biokannjeder@fibl.org
Anmeldung
Bitte melden Sie sich bis 5. Januar per Online-Formular an.
Regionalpartner
- FiBL Projekte GmbH
Kasseler Straße 1a
60486 Frankfurt am Main - Ministerium für Umwelt, Klima, Mobilität, Agrar und Verbraucherschutz Saarland
Keplerstraße 18
66117 Saarbrücken
Kosten
Für die Kochpraxis berechnen wir eine Gebühr in Höhe von zehn Euro.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen beziehungsweise das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
