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Über die Initiative
Gemeinsam für mehr Bio auf den Tellern: Die Initiative BioBitte, Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL), inspiriert und unterstützt Politik, Verwaltung, Vergabestellen und Küchenleitungen dabei, den Anteil ökologischer Lebensmittel in öffentlichen Küchen zu steigern. BioBitte zeigt praxisnahe Wege auf, bringt engagierte Akteurinnen und Akteure zusammen, fördert den Erfahrungsaustausch und bietet fundierte Informationen sowie wertvolle Hilfestellungen – ob auf Veranstaltungen, in Fachmaterialien oder online unter www.bio-bitte.info. Lassen Sie uns gemeinsam die Zukunft der Außer-Haus-Verpflegung gestalten.
BioBitte erklärt: Was hinter der Initiative steckt – und wie sie Kommunen unterstützt
BioBitte-Experte Rainer Roehl erklärt, wie Kommunen mit Bio durchstarten können – und warum die Initiative BioBitte dabei der perfekte Wegbegleiter ist.
BioBitte auf einen Blick
Bio in die öffentliche Küche – aber wie? Unsere Broschüren und Präsentationen bieten kompakte Einblicke in die Initiative BioBitte – mit fundiertem Hintergrundwissen und inspirierenden Praxisbeispielen. Ideal für alle, die den Bio-Anteil in der öffentlichen Verpflegung Schritt für Schritt steigern möchten. Jetzt herunterladen und loslegen!
Was wünschen sich Gäste von der öffentlichen Verpflegung?
Auch in Kantinen und Mensen zählt längst mehr als nur Geschmack – gefragt sind Herkunft, Transparenz und eine klare Bio-Kennzeichnung. Laut BMLEH-Ernährungsreport 2024 achten viele Menschen auf Nachhaltigkeit und wünschen sich verlässliche Informationen zur Speisequalität. BioBitte hilft öffentlichen Einrichtungen, diesen Erwartungen gerecht zu werden.
Seit 2019 setzt sich BioBitte erfolgreich für mehr Bio in öffentlichen Küchen ein – mit über 70 Veranstaltungen und rund 1.800 Teilnehmenden. Die Initiative bringt Kommunen, Politik und Praxis an einen Tisch und zeigt: Gemeinsam lässt sich viel bewegen.
Antworten auf die wichtigsten Fragen
Abwechslung auf dem Teller: Bio bedeutet auch, saisonale Produkte zu nutzen, Vielfalt in den Speiseplan bringen, regionale Betriebe einbinden, Neues ausprobieren. Das kann den Arbeitsalltag bereichern und die Freude am Kochen steigern. Perfekt für kreative Küchen!
Essen mit Mehrwert: Bio-Lebensmittel fördern nicht nur die Artenvielfalt, sondern kommen aus einer Landwirtschaft, die auf intakte Böden und mehr Tierwohl setzt – ein echter Mehrwert für jede Mahlzeit.
Bio für alle: Bio ist teurer? Nicht unbedingt. BioBitte zeigt Wege auf, wie sich Bio-Lebensmittel wirtschaftlich sinnvoll in den Speiseplan integrieren lassen.
Umweltfreundliche Produktion: Die Herstellung von Bio-Produkten schont unsere natürlichen Ressourcen, schützt die Biodiversität und das Klima. Damit wird die nachhaltige Entwicklung in der Außer-Haus-Verpflegung aktiv gefördert.
Natürliche Zutaten, weniger Zusatzstoffe: Die EU-Öko-Verordnung garantiert, dass nur eine begrenzte Anzahl an Zusatzstoffen in Bio-Produkten verwendet wird.
Nachhaltig wirtschaften und mitgestalten: Bio kann ein Baustein sein, um mit gezieltem Lebensmitteleinkauf die Nachfrage nach regionalen Bio-Lebensmitteln zu steigern und die Landwirtschaft nachhaltig zu gestalten.
Transparenz für alle: Bio setzt auf klare gesetzliche Standards – für alle, die an der Wertschöpfung beteiligt sind.
Bio ist beliebt: Viele Menschen kaufen privat bereits Bio. Warum nicht auch in Kantinen, Schulen und Krankenhäusern? Öffentliche Verpflegung kann diesen Wunsch aufgreifen und umsetzen
Ein Hebel für Veränderung: Öffentliche Einrichtungen können große Wirkung entfalten. Sie können Chancen für die lokale Bio-Erzeugung bieten und andere Akteurinnen und Akteure inspirieren, ebenfalls auf Bio zu setzen.
Die gute Nachricht: Viele Küchen setzen bereits Bio-Lebensmittel ein. BioBitte hilft bei der Umstellung und dabei, den Bio-Anteil unkompliziert zu erhöhen – Schritt für Schritt, praxistauglich und wirtschaftlich durchdacht. Ob mit Leitfäden, Best-Practice-Beispielen oder dem Austausch mit Küchen- und Vergabeprofis – wir unterstützen mit konkretem Wissen aus der Praxis. Veranstaltungen, Vernetzungsangebote, runde Tische und Prozessbegleitung helfen dabei, gemeinsam voranzukommen und Erfolge sichtbar zu machen.
Unser Ziel: Mehr Bio. Gemeinsam.: 30 Prozent Bio in der öffentlichen Verpflegung ist das Ziel. Machbar? Klar! Und der erste Schritt ist oft leichter als gedacht. Gemeinsam mit politischen Entscheiderinnen und Entscheidern, Fach- und Vergabereferaten und Küchenleitungen machen wir’s möglich.
Die öffentliche Verpflegung ist ein echter Hebel. Wer sie ökologisch gestaltet, kann den Zugang zu Bio-Lebensmitteln für alle verbessern und zur Umsetzung von kommunalen Nachhaltigkeitszielen beitragen Also: Einfach loslegen – BioBitte ist an Ihrer Seite!
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Letzte Aktualisierung 18.07.2025
