Die bundesweite Aktion wird begleitet durch die Maßnahme "Bio Komm' mit" als Teil des Bundesprogramms Ökologischer Landbau, initiiertund finanziert durch das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat.
Aktionsgerichte nach saisonalem Angebot und regionalem Geschmack
Das sogenannte Aktionsgericht ist eine erprobte Idee in der Gemeinschaftsverpflegung, beispielsweise in Kantinen, Betriebsrestaurants und Kindergärten. Das jeweilige Aktionsgericht, zum Beispiel in Regensburg das "Kartoffel-Karussell", wird mit Zutaten von Betrieben aus der Region zubereitet. In der Donaustadt beteiligen sich rund 270 Kitas, Schulen, Mensen und weitere Essensausgaben mit insgesamt mehr als 10.500 Essen.
Möglich wird die Aktion durch das Zusammenspiel von regionalen Bio-Lieferbetrieben, Verpflegungspartnern und den teilnehmenden Küchen. Die konkrete Rezeptur ist bewusstregional gedacht: Je nach Kommune orientiert sich das Gericht am saisonalen Angebot vor Ort und an regionalen Ernährungsgewohnheiten. Mit der Aktion soll gezeigt werden, dass bewusste Ernährung alltagstauglich, schmackhaft und nahbar sein kann.
Das Schöne am Kartoffel-Karussell ist, dass jede Küche ihre eigene Idee umsetzen kann. So entsteht eine große Vielfalt an kreativen Kartoffelgerichten – und alle haben eines gemeinsam: Sie zeigen, wie gut regionale Bio-Zutaten schmecken und wie erfolgreich die Zusammenarbeit zwischen Landwirtschaft, Verarbeitern, Handel und Gemeinschaftsverpflegung in unserer Region bereits funktioniert. (Elke Oelkers von der Öko-Modellregion Stadt.Land.Regensburg und Biostadt Regensburg)
Bio, regional und saisonal
Plakate, Tischaufsteller und Info-Flyer informieren über die Aktion und geben vertiefte Einblicke, was "Bio" und "regional" eigentlich alles beinhaltet: Regionale Zutaten stärken die Wertschöpfung vor Ort. Saisonale Produkte passen zur Jahreszeit und Bio steht für klar geregelte Standards entlang der Erzeugung und Verarbeitung.
Bio-Lebensmittel müssen nach der EU-Öko-Verordnung hergestellt werdenund Bio-Betriebe werden regelmäßig kontrolliert. Je nach eingesetzten Produkten verweist die Aktion außerdem auf weitere Vorteile des ökologischen Landbaus. Dazu gehören unter anderem höhere Anforderungen in der Tierhaltung wie mehr Platz, Tageslicht und Auslauf sowie positive Effekte auf die Artenvielfalt auf ökologisch bewirtschafteten Flächen.
Teilnehmende Kommunen beim Aktionsgericht "Bio aus unserer Region"
- Dortmund: vom 14. bis 20. September 2026
- Berlin: zwischen 22. September und 2. Oktober 2026
- Regensburg: am 23. September 2026
- Darmstadt
- Hamburg
Vernetzung über "Bio Komm‘ mit"
Über die Maßnahme wurden die Kommunen mit ihren jeweiligen Besonderheiten organisatorisch und kommunikativ verknüpft, sodass einerseits erprobte Abläufe weitergegeben werden, andererseits aber die Kommunen ausreichend Freitraum zur individuellen Gestaltung haben. Die Maßnahme "Bio Komm´mit" unterstützt Kommunen bundesweit dabei , mehr Bio in Erzeugung und Konsum zu realisieren.
Quelle: Pressemitteilung der Bio-Städte e.V.
