Grundlagen der Öko-Aquakultur

Mit der massiven weltweiten Expansion der konventionellen Aquakultur sind schwerwiegende Umweltschäden und erhebliche Nachteile für Mensch und Tier verbunden. Besonders die marine Aquakultur steht in der Kritik, mit der Massenhaltung von Fischen in Netzgehegen Küstenabschnitte optisch zu verschandeln und Meeresböden zu zerstören.

Immer wieder kommt es wetterbedingt zu Havarien von Netzgehegen, die Ausbrüche von zehntausenden oder hunderttausenden Fischen zur Folge haben. Dies ist vor allem im Hinblick auf den möglichen Einzug der Gentechnik in die Fischzucht ein ernsthaftes Problem, denn bei der Freisetzung von gentechnisch veränderten Fischen droht deren Einkreuzung in die Wildbestände. Ebenfalls problematische Auswirkungen bringt die Shrimpsindustrie mit sich, die die Mangrovenwälder ganzer Küstenabschnitte abholzt, um ihren immensen Flächenbedarf zu decken.

Nahezu paradox ist auch die Tatsache, dass für die Fütterung von 10 bis 15 Millionen Tonnen Raubfischen, die weltweit gezüchtet werden, nahezu 30 Millionen Tonnen Kleinfische gefangen und zu Fischmehl verarbeitet werden. Die Fischmehlindustrie versichert zwar die Nachhaltigkeit ihrer Fischereiaktivitäten und betont die Nichteignung dieser Fische für den menschlichen Konsum. Die kontinuierliche Entnahme solch kolossaler Biomassen aus dem Ökosystem Ozean kann aber nicht ohne langfristige Folgen bleiben.

Die ökologische Aquakultur ist ein recht junges Segment der Biobranche. Ihre Entwicklung begann Anfang der 90er Jahre zunächst auf der Basis von privaten Richtlinien einiger Anbauverbände wie Naturland (Deutschland) oder Soil Association (Großbritannien). Sie basiert auf den Prinzipien der extensiven Tierzucht und implementiert Umweltschutz, Tiergerechtigkeit und Sozialkriterien. Dabei wird die Wirtschaftlichkeit jedoch nicht außer Acht gelassen. Einige EU-Staaten wie Frankreich, Dänemark und Irland führten im Laufe der Jahre eine nationale Gesetzgebung zur ökologischen Aquakultur ein. 

Mittlerweile gibt es in Europa etwa 20 verschiedene Standards zur ökologischen Aquakultur, die sich allerdings zum Teil erheblich hinsichtlich Strenge sowie Qualität der resultierenden Produkte unterscheiden. Die seit Januar 2009 geltende Neufassung der EG-Rechtsvorschriften zum ökologischen Landbau hat die Grundlage für EU-weite einheitliche und verbindliche Richtlinien zur Ökoaquakultur gelegt: Die Aquakultur fällt in den Geltungsbereich der EG-Öko-Basisverordnung 834/2007. Die Durchführungsbestimmungen zur Ökoaquakultur sind mit der Kommissionsverordnung 710/2009 am 5. August 2009 verabschiedet worden und mittlerweile als Kapitel zur Ökoaquakultur in die Durchführungsverordnung (889/2008) integriert.

Die Aquakulturvorschriften in der Durchführungsverordnung schließen neben Fisch auch die Produktion von Muscheln, Schnecken- und Krebstieren sowie Stachelhäutern ein. Damit gibt es auch Vorgaben für Aquakulturarten, die in der Ökoaquakultur in Europa bislang nicht von Bedeutung sind, wie beispielweise Shrimps oder Pangasius. Die Produktion dieser Erzeugnisse für den Export ist eine wichtige Einkommensquelle für die Betriebe in Entwicklungs- oder Schwellenländern. In Europa sind es vor allem Tiere wie Lachs, Forelle, Karpfen etc. aber auch Austern, die in der Ökoaquakultur eine größere Bedeutung haben. 

Forschungsbedarf in der Ökofischzucht

Eines der wichtigsten Forschungsfelder für die Ökoaquakultur ist die Suche nach Alternativen zu chemischen Anti-Parasitika. Ein weiteres Forschungsthema ist das Fischwohl beziehungsweise die tiergerechte Haltung der Fische. So herrscht unter den Experten Uneinigkeit bei der Frage, wie dicht Fische in künstlichen Gewässern oder Gehegen gehalten werden können, ohne die Ansprüche an Artgerechtigkeit zu verletzen. 

Außerdem ist unklar, wie wichtig für Fische eine natürliche oder naturnahe Umgebung ist und ob beispielsweise geschlossene Kreislaufanlagen ökologisch zertifizierbar sind. Die Mehrzahl der aktuellen Richtlinien sowie die Rechtsvorschriften zum ökologischen Landbau verbieten eine Ökozertifizierung von Fisch aus derartigen Anlagen. 

Weiterhin mangelt es nach wie vor an weltweit erfassten Daten zur Produktion und Wirtschaftlichkeit ökozertifizierter Betriebe, sowie zu den Faktoren, die diese Wirtschaftlichkeit beeinflussen.