SpeiseGut: Gemeinsam Bauer werden

Seit Frühjahr 2013 baut der Bauer und gelernte Landwirt Christian Heymann auf einer gepachteten Landfläche in Berlin-Gatow Gemüse und Kräuter an. Der Betrieb SpeiseGut richtet sich nach den Bio-Richtlinien der EU und denen von Biokreis. Auf Mittel wie chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel wird daher vollends verzichtet. Beim Anbau der gut 40 Kulturen und 80 Sorten im Freilandbau kommen auch alte und samenfeste Gemüsesorten zum Einsatz. Die Jungpflanzen werden zum Teil selbst gezogen, ebenso werden Säfte aus eigenen Äpfeln gepresst. In der eigenen Ölmühle werden regionale Ölsaaten verarbeitet. Der Betrieb ist Biokreis regional und fair zertifiziert und achtet somit zusätzlich auf faire und soziale Bedingungen bei der Produktion.

Mitglieder der Solidarischen Landwirtschaft erhalten übers ganze Jahr saisonales Gemüse und Kräuter. Das Projekt finanziert sich vor allem über den Ankauf eines Ernteanteils, der auch dafür sorgt, dass alle Mitarbeitenden angemessen bezahlt werden können. Seit 2023 bildet SpeiseGut auch zur/zum Biologischdynamischen Gärtnerin und Gärtner aus.