Hofreportagen von Bio-Betrieben

Die Bio-Branche war schon immer ein Innovationsmotor. Zahlreiche Betriebsleitungen von Bio-Höfen gehen mit innovativen Ansätzen und Ideen als Beispiel voran. Einige davon haben wir besucht.

Mühlenhof Zepelin: Erfolgreich im großen Maßstab
Benedikt Ley betreibt einen Bio-Marktfruchtbetrieb mit klassischen Anbauregeln. Trotzdem macht er vieles anders als andere Betriebe und ist damit sehr erfolgreich. mehr lesen
Hof Frohnenbruch: Glückliche Tiere, glückliche Kundschaft
Maximales Tierwohl, Transparenz und und die Erzeugung und Vermarktung von hochwertigen Fleischprodukten zeichnen den Hof Frohnenbruch in Kamp-Lintfort aus. Hier werden alle Tiere, auch Masthähnchen und Schweine, ganzjährig im Freiland gehalten. Dafür wurde der Betrieb Anfang 2025 beim Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau ausgezeichnet. mehr lesen
Hof Marienhöhe
Hof Marienhöhe war wahrscheinlich der einzige privat geführte Bio-Betrieb der DDR. Wie sich der Betrieb durch diese Zeit kämpfte und was nach der Wiedervereinigung passierte, erzählt Helmut Kolzer im Interview. Er kümmert sich heute auf Hof Marienhöhe neben den Hofführungen und der Bäckerei um das Rechnungswesen. mehr lesen
Biohof Ellerneff: Wasserbüffel als Natur- und Klimaschützer
Besonders auf nassen Weiden grasen bei uns vermehrt Wasserbüffel. Die robusten Verwandten unserer Rinder arbeiten oft als Landschaftspfleger auf Flächen an Fluss und Meer oder im Moor. Wasserbüffel liefern uns aber auch fettarmes Fleisch oder Milch für Büffel-Mozzarella. Oekolandbau.de hat einen Wasserbüffelbetrieb in Schleswig-Holstein besucht. mehr lesen
Extensive Rinderhaltung mit maximalem Tierwohl
Der Bio-Hof Badhaus-5 am Rande des Allgäus bietet Tierwohl von Anfang bis Ende. Die Schottischen Hochlandrinder leben von der Geburt bis zur Schlachtung auf der Weide. Die Kälber können bei ihren Müttern bleiben, bis sie in die Jungrinderherde umziehen. Frühestens nach drei Jahren werden sie per Weideschuss getötet und dann direkt auf dem Hof weiterverarbeitet. mehr lesen
Mischanbau: Freiräume gezielt besetzen
Mit einem Mischanbau in Reihe gelingt es dem Bio-Betrieb Mühlenhof, den Folgen des Klimawandels und dem Unkrautdruck zu trotzen. Für diesen innovativen Ansatz wurde das Team vom Mühlenhof 2023 beim Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau ausgezeichnet. mehr lesen
Zukunft auf 800 Meter Höhe
Nachhaltigkeit, Biodiversität, Tierwohl und Wirtschaftlichkeit gelten in der Landwirtschaft oft als schwer vereinbar. Dem Haslachhof in Löffingen im Schwarzwald gelingt dieses Kunststück. mehr lesen
Samenfeste Sorten für den Bio-Gemüsebau
Der Biolandhof Christiansen leistet echte Pionierarbeit. Betriebsleiter Heinz-Peter Christiansen züchtet neben dem Erwerbsgemüsebau samenfeste und gentechnikfreie Sorten. Das ist mühsam und arbeitsintensiv, aber für Bio-Betriebe sehr wertvoll. mehr lesen
Hof Pente: die Erweiterung der gemeinschaftsgetragenen Perspektive
Tobias Hartkemeyer gründete zusammen mit seiner Frau den Solawi Hof Pente. Aus der "Gemeinschaftsgetragenen Landwirtschaft" ist inzwischen ein "Gemeinschaftsgetragenes Allesmögliche" geworden: Mit Reparatur-Café-Treffs, offenen Musik-Treffs oder Kochclub-Treffs schafft Hof Pente Räume für eigenes Engagement, um die Gemeinschaftskultur und den Begegnungsraum zu fördern. mehr lesen
Bio-Gärtnerei engagiert sich für Sortenvielfalt im Gartenbau
Im Interview erklären Eva-Maria, Sonja und Christian Herb, weshalb der Erhalt alter Sorten so wichtig ist und vor welche Probleme das Saatgutverkehrsgesetz kleine familiengeführte Bio-Gärtnereien stellt. mehr lesen
Osterland Agrar GmbH: Umstellung im XXL-Format
Eine ehemalige LPG mit 5.300 Hektar Fläche und 1.100 Milchkühen auf Bio umzustellen, ist eine anspruchsvolle Aufgabe – und das auf vielen Ebenen. Der ehemalige Bio-Berater Markus Wiggert hat sich dieser Aufgabe angenommen. Ein Besuch auf dem Betrieb Osterland Agrar in Sachsen. mehr lesen
Bio zum Anfassen dank cleverer Vermarktung
Mit einem breit angelegten Vermarktungskonzept gelingt es dem Gut Wulksfelde seit über drei Jahrzehnten, den Großteil seiner Bio-Erzeugnisse regional zu vermarkten. Dafür erhielt der Betrieb den EU Organic Award 2023. mehr lesen
Frisches Gemüse auch im Winter ernten
Können Salate und Gemüse im Winter ohne Heizwärme angebaut werden? Das klingt ungewohnt, ist aber in mobilen Folientunneln möglich. Feldversuche in Österreich liefern interessante Ergebnisse. Und ein Demonstrationsbetrieb im schwäbischen Murrhardt erfreut mit frischen Wintersalaten gerade seine Kundschaft auf den Wochenmärkten. mehr lesen
Gepflanzt, geschaut, geerntet
Mit einem selbstentwickelten Verfahren zum Mulchanbau ist es dem Gemüsehof live2give GmbH gelungen, seine Erträge um 25 Prozent zu steigern – und das bei reduziertem Düngereinsatz und weniger Aufwand für die Unkrautkontrolle. mehr lesen
Vielfalt gut vernetzt
Über 60 eigene Gemüsekulturen, 17 Marktstände und mehr als 6.000 Artikel im Hofladen – die Direktvermarktung auf dem Biohof Bursch ist komplex. Betriebsleiter Heinz Bursch begegnet dieser Vielfalt mit digitalen Lösungen, die viele Abläufe erleichtern. mehr lesen
Demonstrationsbetrieb LindenGut: Hühner mit eigener Security
Der Demeter-Betrieb LindenGut am Rande der Rhön setzt auf Vielfalt. Zu einem wichtigen Standbein hat sich die Geflügelhaltung entwickelt, bei der Betriebsleiterin Anja Lindner mit ungewöhnlichen Konzepten arbeitet. mehr lesen
Bio-Sonnenblumen als heimische Eiweißquelle
Der Anbau von Sonnenblumen stieg im Jahr 2022 in Deutschland stark an. Mittlerweile ist die Nachfrage zwar wieder etwas gesunken, aber auf dem Landgut Nuscheler wird weiter erfolgreich Bio-Sonnenblumenöl produziert. Die Brüder Sebastian und Lukas erzählen im Interview, worauf sie beim beim Anbau von Bio-Sonnenblumen achten und wie sie das Öl verarbeiten und vermarkten. mehr lesen
Johannes Finke: "Jedes verlorene Kilogramm kostet uns fünf Euro"
Johannes Finke hatte auf seinem Gemüsebetrieb schon immer die Stickstoffverluste im Blick. Aber erst durch die Teilnahme an einem Wasserschutzprojekt entstand ein rundes Konzept zur Minimierung der N-Verluste. mehr lesen