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Neuer BIOSpitzenkoch: Christoph Erd
Christoph Erd ist kein Koch wie jeder andere. Als Hüttenwirt des Prinz-Luitpold-Hauses bringt er Bio-Küche dorthin, wo andere an logistische Grenzen stoßen: auf über 1.800 Meter Höhe in den Allgäuer Alpen. Seit 2022 ist das Prinz-Luitpold-Haus die erste bio-zertifizierte Hütte im Deutschen Alpenverein – ein Meilenstein, der eng mit Erd verbunden ist.
Interaktives Lernmodul zum Einstieg in die Bio-AHV
Sie möchten Bio in Ihrer Küche umsetzen, wissen aber nicht genau, worauf zu achten ist? Unser interaktives Lerntool macht Ihnen den Einstieg leicht! Erkunden Sie spielerisch die wichtigsten Schritte der Bio-Außer-Haus-Verpflegung (AHV) – von Einkauf und Warenannahme über Lagerung und Zubereitung bis hin zur Bio-Kennzeichnung auf Speisekarten sowie der möglichen Auszeichnung mit dem Bio-AHV-Logo.
Neues aus der BÖL-Forschung
Nachrichten aus der Bio-Branche
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Welche Projekte fördert das Bundesprogramm Ökologischer Landbau?
Das Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) ist ein wesentlicher Baustein des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) zur Unterstützung des Öko-Landbaus. Neben dem zentralen Internetportal www.oekolandbau.de fördert das BÖL viele weitere Projekte, die die ökologische und nachhaltige Land- und Lebensmittelwirtschaft in Deutschland stärken, zum Beispiel:
