Marienhof Gerlfangen: Hier wird alles selbstgemacht

Gescheckte Kühe auf der Weide

Der Marienhof Gerlfangen ist ein Bio-Familienbetrieb mit hofeigener Schlachtung, eigener Getreideaufbereitung und Backstube und einem Hofladen, der alles bietet, was das Bio-Herz begehrt.

Im Hofladen hinter der Kasse des Marienhofs über dem Brotregal hängen zahlreiche Auszeichnungen, die dem Hofladen in den vergangenen Jahren durch Kundenumfragen verliehen wurden: für Sortimentsvielfalt, Qualität, Preis-Leistungs-Verhältnis. "Darauf sind wir mächtig stolz und es ist eine wunderbare Bestätigung für uns", freut sich Familie Zenner.

"Wir sind uns der Verantwortung bewusst gegenüber der Natur und unseren Tieren, genauso wie gegenüber den Verbraucherinnen und Verbrauchern, die unseren Hofladen und unseren Stand auf dem Bauernmarkt in Saarlouis besuchen", so Karin und Stefan Zenner. "Deshalb wirtschaften wir im Einklang mit der Natur, nach strengen biologischen Richtlinien."

Korn für Tiere und Bäckerei

Kühe im Stall

"Auf unseren 100 Hektar Ackerfläche setzen wir auf Vielseitigkeit. So erreichen wir, dass der Humusgehalt im Boden noch steigt und die Ertragsfähigkeit erhalten bleibt – und das ganz ohne chemischen Pflanzenschutz und Mineraldünger", erklären Karin und Stefan Zenner. Die vielseitige Fruchtfolge umfasst alte Getreidearten wie Dinkel und Einkorn, sowie Roggen, Weizen, Gerste, Hafer, Kleegras und Senf.

Das Korn wird als Futtergetreide für die 90 Milchkühe und deren Nachzucht sowie für die 50 Schweine angebaut, aber auch als Brotgetreide für die Hofbäckerei: Das Korn wird auf dem Hof in der Getreidereinigung aufbereitet und in der hofeigenen Mühle gemahlen. In der Backstube werden daraus würzige Brote, verschiedene Brötchen, leckere Kuchen und süße Stückchen..

Vielseitiges Bio-Sortiment

Kühe auf der Weide

Im 60 Quadratmeter großen Hofladen finden Kundinnen und Kunden ein Naturkostvollsortiment. Aus eigener Erzeugung gibt es hier Brot, Brötchen und Kuchen, ebenso Mehl, Milch, Apfelsaft und Konfitüre. Auch Fleisch und Wurstwaren aus eigener Schlachtung von Rind, Kalb und vom Schwein werden in der Wursttheke angeboten. Daneben liegen in der Kühltheke verschiedene Käsesorten und Geflügelfleisch von benachbarten Bio-Höfen aus. Auch Eier, Honig, Kartoffeln und vieles mehr kommt direkt aus der Region und wird hier angeboten.

Betriebsinfos

Mehr Infos zum Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau:

Letzte Aktualisierung 01.07.2024

Nach oben
Nach oben