Best-Practice-Beispiele für regionale Bio-Wertschöpfung

Zahlreiche Bio-Betriebe leben den regionalen Ansatz und kooperieren mit Unternehmen vor Ort – ganz selbstverständlich. Dahinter verbirgt sich häufig jedoch viel Aufwand. Eine Auswahl von beispielhaften Initiativen und Unternehmen entlang der gesamten Wertschöpfungskette, die bereits gute Erfahrungen gesammelt haben, finden Sie hier.

Kooperationen: Eine Symbiose für die Zukunft
25.11.2024 - An der Herstellung eines Lebensmittels sind verschiedene Parteien der ökologischen Wertschöpfungskette beteiligt. Kooperatives Miteinander hat Vorteile sowohl für die Qualität des Produktes als auch für die involvierten Unternehmen. Wie eine erfolgreiche Kooperation gelingen kann, zeigen verschiedene Beispiele. mehr lesen
Dachmarke Rhön e.V. – regionale Produkte stärken
04.11.2024 - Der Verein Dachmarke Rhön stärkt die regionalen Wertschöpfungsketten im Biosphärenreservat Rhön. Die Mitglieder setzen auf handwerkliche Qualität und nachhaltige Zusammenarbeit. Über ein Qualitätssiegel werden regionale Produkte vermarktet. Gemeinsame Projekte und Kooperationen bringen konventionelle und ökologische Betriebe zusammen. mehr lesen
Hülsenreich: Snacks aus Bio-Kichererbsen und regionalen Hülsenfrüchten
30.10.2024 - Kichererbsen sind eine beliebte pflanzliche Proteinquelle und als Körnerleguminosen versorgen sie den Boden mit Stickstoff. Das Leipziger Unternehmen Hülsenreich engagiert sich für eine regionale Wertschöpfungskette von Hülsenfrüchten. Im Interview erklärt Katharina Hayn die Besonderheiten regionaler Kichererbsen-Snacks. mehr lesen
Bio im Fußballstadion? – Kooperationen machen es vor
08.08.2024 - Nachhaltigkeit und Fußball – eine ungewöhnliche Kombination, die funktioniert: Wie bringt man nachhaltige Produkte an die Menschen? Man verkauft sie dort, wo die Menschen sind. Im Stadion des 1. FC Nürnberg gibt es nur noch Bio-Limonade, beim FC St. Pauli nur noch Bio-Bratwurst. Wie kam es zu diesen Kooperationen und was sollten Verarbeitungsunterneh-men wissen, die Interesse an so einer Kooperation haben? mehr lesen
Regionales Bio für die Betriebskantine
21.10.2024 - Die Kooperation zwischen einer Betriebskantine im schwäbischen Aalen und Oberkochen mit einem regionalen Bio-Landwirt macht es möglich: Sie bringt bioregionale Produkte wie Spezialitäten vom Bio-Rind auf die Teller. Zum Erfolgsrezept gehört die Ganztierwertung. Und die Tischgäste? Sind begeistert! mehr lesen
Bio-Kartoffel Nord: Stark durch Stärke
21.02.2024 - Carsten Niemann hat mit sechs Berufskollegen eine Erzeugergemeinschaft für Bio-Kartoffeln aufgebaut, die das Anbaurisiko für Betriebe minimiert und den Markt stabilisiert. Eine entscheidende Rolle spielt dabei die Stärkeverarbeitung durch ein Verarbeitungsunternehmen im Lohn. Für diese Pionierarbeit wurde die Gemeinschaft 2023 mit dem Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau ausgezeichnet. mehr lesen
Marktpotenzial regionaler Bio-Lebensmittel in Hessen
23.01.2023 - Mit zunehmendem Anteil an ökologisch bewirtschafteter Fläche steigt der Bedarf an regionalen Verarbeitungs- und Vermarktungsstrukturen. Ein Marktstudie in Hessen zeigt auf, wie Kooperationen mit dem Lebensmitteleinzelhandel gelingen können. mehr lesen
Mehr Milchgeld, mehr Nachhaltigkeit – das Konzept der Hamfelder Bauerngemeinschaft
13.09.2024 - Um 20 Cent pro Liter hat die Hamfelder Bauerngemeinschaft den Preis für ihre Bio-Milch erhöht und weist auf der Verpackung gut sichtbar darauf hin. Ein mutiger Schritt. Doch Handel und Kundschaft reagierten bislang überwiegend positiv darauf. Bei den Mitgliedsbetrieben löste er sogar eine Aufbruchstimmung aus. Warum, das erklärt Geschäftsführer Janosch Raymann im Interview. mehr lesen
Frankfurt: Joerg Weber über das "House of Food"
17.03.2022 - Regional, Bio und für alle erschwinglich – mit dieser Vision will der Ernährungsrat Frankfurt die Wertschöpfungsketten für Lebensmittel zwischen Stadt und Land nachhaltig weiterentwickeln. Mit dem "House of Food" setzen sich Joerg Weber, Geschäftsführer des Trägervereins BIONALES, und seine Mitstreitenden für einen Ort ein, an dem die Verarbeitung und Verteilung regionaler Lebensmittel genauso stattfinden soll wie die Vernetzung aller Akteurinnen und Akteure entlang der Wertschöpfungskette. mehr lesen
Produkte aus der Region
28.05.2024 - "Bio von hier" – das gelingt am besten mit regionalen Wertschöpfungsketten. Wie die praktisch funktionieren, zeigen wir an drei besonderen Produkten des Schloss Gut Obbach. Im Hofladen des ausgezeichneten Naturland-Betriebes gibt es Gutsbrot und Gutsbier made in Franken. Und Brotaufstrich aus heimischen Sonnenblumenkernen. mehr lesen
Mehr Wertschöpfung auf dem Betrieb
13.09.2024 - Das Schloss Gut Obbach setzt nicht erst seit der Corona-Pandemie auf Regionalität. Seit über 20 Jahren lässt das Bio-Gut seine Erzeugnisse von kleinen, lokalen Verarbeitungsunternehmen veredeln und vermarktet die Produkte unter eigenem Logo – mit großem Erfolg! mehr lesen
Handwerk – wichtiger Teil der Wertschöpfungskette
02.12.2020 - Regionale Wertschöpfungsketten können gerade handwerklichen Verarbeitungsbetrieben neue Möglichkeiten und Perspektiven eröffnen. Das Beispiel vom Schloss Gut Obbach zeigt, wie eine vertrauensvolle Zusammenarbeit zwischen den beteiligten Unternehmen bei der Herstellung von Bio-Brot und -Bier Vorteile für alle bringen kann. mehr lesen
Vertragsanbau als Zukunftsmotor
31.03.2022 - Vertragsanbau ist in der Bio-Verarbeitung ein gängiges Modell, um Rohstoffe von langjähri-gen und vertrauenswürdigen Partnern einzukaufen. Vertragsanbau ist Rohstoffsicherung, Verkaufsargument und Motor für die Weiterentwicklung von Produkten zugleich. Oekoland-bau.de zeigt die Vor- und Nachteile sowie verschiedene Modelle der Vertragsgestaltung. mehr lesen

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