Ökozentrum Werratal: Bio aus dem Werratal

„Wir möchten standortgerecht produzieren, nachhaltig und naturnah wirtschaften und geschlossene Produktionskreisläufe entwickeln“, sagt Andreas Baumann. „Unser Ziel war es dabei immer, in einem wirtschaftlich benachteiligten Naturraum standortgerecht zu produzieren.“

Dazu gehört für alle im Werratal eine artgerechte Tierhaltung umzusetzen, die gebietstypische Kulturlandschaft zu erhalten und vor allem eine höhere Wertschöpfung in der ländlichen Region zu realisieren. Innerhalb von zwei Jahrzehnten wurde bei gleichbleibender Flächengröße aus einem einseitig nur auf Rinder- und Schafhaltung orientierten Veredlungsbetrieb mit niedriger Produktivität ein Unternehmensverbund mit vielfältigen und effizienten Produktionsstrukturen. Kennzeichnend für die Vermarktung ist neben der Sicherung einer hohen Produktqualität ein großer Anteil an Vertragsproduktion für regionale Verarbeitungs- und Handelsbetriebe.