Staatliches Tierwohlkennzeichen

Verbraucherinnen und Verbraucher möchten wissen, wie die Tiere gelebt haben, deren Fleisch sie an der Ladentheke oder im Supermarkt kaufen. Das bestätigt eine aktuelle Umfrage der europäischen Verbraucherschutzorganisation BEUC (PDF-Dokument) in acht EU-Mitgliedstaaten. Danach wünschen sich rund 72 Prozent der europäischen Verbraucherinnen und Verbraucher eine Haltungskennzeichnung, wie sie es bereits europaweit bei Eiern gibt, auch für andere Tierarten. In Deutschland lag die Zustimmung zu einer erweiterten Kennzeichnung mit fast 77 Prozent sogar noch höher. Auch der Bürgerrat "Ernährung im Wandel" fordert in seinem Bürgergutachten, die Lebensbedingungen und Herkunft der Tiere mit einem Tierwohl-Label transparent darzustellen.

In Deutschland wird schon lange daran gearbeitet, die Verbraucherwünsche nach einer transparenten Tierhaltung umzusetzen. So ist bereits am 24. August 2023 das Tierhaltungskennzeichnungsgesetz in Kraft getreten. Die Tierhaltungskennzeichnung ist staatlich und für Lebensmittel, die aus Deutschland stammen, verpflichtend. Das Gesetz gilt zunächst für frisches Schweinefleisch von in Deutschland gehaltenen, geschlachteten und verarbeiteten Tieren: egal ob gekühlt oder gefroren, verpackt oder unverpackt, im Lebensmittelhandel, den Fleischereifachgeschäften, dem Online-Handel und anderen Verkaufsstellen. Es soll aber auf den gesamten Lebenszyklus der Tiere, also auch auf die Ferkel -und Sauenhaltung, sowie andere Tierarten ausgeweitet werden. Ebenso sollen eine Kennzeichnung in Kantinen und Gastronomie sowie bei Wurstwaren folgen. 

Mit der neuen Tierhaltungskennzeichnung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) können Verbraucherinnen und Verbraucher zukünftig auf einen Blick erkennen, wie die Tiere gehalten wurden. Gekennzeichnet werden fünf verschiedene Haltungsformen:

• Stall: Die Haltung während der Mast erfolgt entsprechend der gesetzlichen Mindestanforderungen.
• Stall+Platz: Die Schweine haben mindestens 12,5 Prozent mehr Platz im Vergleich zum gesetzlichen Mindeststandard. Die Buchten sind durch verschiedene Elemente wie Trennwände oder unterschiedliche Ebenen strukturiert. Neben Beschäftigungsmaterial erhalten die Schweine Raufutter.
• Frischluftstall: Das Außenklima in jeder Bucht hat einen wesentlichen Einfluss auf das Stallklima. Die Schweine haben jederzeit Zugang zu unterschiedlichen Klimabereichen.
• Auslauf/Weide: Den Schweinen steht ganztägig ein Auslauf zur Verfügung bzw. sie werden in diesem Zeitraum im Freien ohne festes Stallgebäude gehalten.
• Bio: Die Tierhaltung entspricht den Anforderungen der EU-Ökoverordnung. Das bedeutet, die Schweine haben eine noch größere Auslauffläche und noch mehr Platz im Stall.