Beschreibung
Alexandra Wagner von der Biostadt Augsburg initiierte und betreut das Projekt die meisten städtischen Kindergärten in Augsburg auf Bio Frisch Verpflegung umzustellen. Sie berichtet, wie die Umsetzung gelungen ist, welche Faktoren ausschlaggebend waren, welche Herausforderungen gemeistert werden, und beantwortet ihre Fragen rund um die Umstellung.
Bernd Hagstotz ist Küchenleiter beim Amt für Kinderbetreuung in Augsburg. Er berichtet von seiner Arbeit aus frischen und regionalen Lebensmitteln gesunde und ausgewogene Mahlzeiten für die Kinder zu zaubern.
Sein Ziel ist es, den Kindern nicht nur schmackhafte Speisen anzubieten, sondern auch ihr Bewusstsein für eine gesunde Ernährung zu fördern. Durch kreative Rezepte und ansprechende Präsentationen versucht er ihre Neugierde zu wecken und sie zu ermutigen, eine Vielzahl von Lebensmitteln zu probieren.
Eva-Maria Huber, Köchin und Ernährungswissenschaftlerin für Bioland, zeigt Ihnen, wie der Einstieg mit Bio-Produkten funktioniert, welche Lebensmittel sich gut für den Einstieg eignen, wie ein gelungener Speiseplan mit Bioprodukten aussieht und wie Bio in das Verpflegungsangebot auch bei knappen Budgets integriert werden kann.
Teilnehmende
Eingeladen sind
- Köchinnen und Köche
- Küchenkräfte
- Pädagoginnen und Pädagogen
- Kitaleitungen und -Mitarbeitende
- Einrichtungs- und Schulleitungen sowie weitere interessierte Personen und Multiplikatoren
Programm
- 14:00 Uhr: Begrüßung und Vorstellungsrunde
(Eva-Maria Huber, Bioland e.V.) - 14:15 Uhr: Kreativ, nachhaltig und gesund!
Tipps für den Einsatz von Bio-Lebensmitteln
(Eva-Maria Huber) - 14:45 Uhr: Umstellung der Kindergartenküchen in Augsburg auf frische Bio-Verpflegung
Vorstellung des Projektes, Herausforderungen und Fragen
(Alexandra Wagner, Biostadt Augsburg) - 15:30 Uhr: Pause
- 15:45 Uhr: Praxisbericht aus der Küche
Wie hat die Umstellung funktioniert – Erfahrungsbericht aus der Küche
(Bernd Hagstotz, Küchenleiter, Amt für Kinderbetreuung Augsburg) - 16:15 Uhr: Jetzt sind Sie dran!
Erfahrungsaustausch - 16:45 Uhr: Abschlussrunde
(Eva-Maria Huber) - 17:00 Uhr: Ende der Veranstaltung
Termin
9. Juli 2026, 14:00 - 17:00 Uhr
Ort
Online
Kontakt für Rückfragen
Eva-Maria Huber
Bioland e.V.
E-Mail: eva-maria.huberbiolandde
Telefon: 0821 / 34680-196
Anmeldung
Wir bitten um eine kurze Anmeldung bis zum 6. Juli 2026 auf der Bioland-Homepage oder mit vollständigem Namen und Adresse per E-Mail an: gastronomiebiolandde
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
