Beschreibung
Bio-Einstieg leichtgemacht
Bio in Küche und Speiseplan integrieren – einfach, praxisnah, nachhaltig und wirtschaftlich.
Eva Siegfried, Ökotrophologin und Fachberaterin für Schul‑ und Kitaverpflegung bei Bioland, zeigt, mit welchen Zutaten der Einstieg besonders gut gelingt, wie ein ausgewogener Bio‑Speiseplan aufgebaut ist und wie Bio sinnvoll in den bestehenden Rahmen integriert werden kann.
Kompakt, motivierend und direkt für den Alltag in Kita und Schule umsetzbar.
Hannes Eichinger – 100 Prozent Bio-Caterer
"Für Kinder zu kochen, heißt Verantwortung zu übernehmen – für ihre Gesundheit, ihre Entwicklung und ihren Geschmack.“
Diese Überzeugung lebt Hannes Eichinger mit seiner Kinderküche täglich. Mit 100 Prozent Bio Zutaten, möglichst aus regionaler Herkunft, und der schonenden Cook-and-Chill-Methode sorgt er dafür, dass Nährstoffe, Geschmack und Qualität optimal erhalten bleiben. So genießen Kinder in Krippen, Kindergärten und Schulen frisch gekochtes Essen, das sicher, ausgewogen und kindgerecht ist. Diese Philosophie zeigt er in diesem Workshop praxisnah auf.
Eingeladen sind Köchinnen und Köche, Küchenkräfte, PädagogInnen, Kitaleitungen und Mitarbeitende, Einrichtungs- und Schulleitungen sowie weitere interessierte Personen und Multiplikatoren.
Teilnehmende
Eingeladen sind
- Köchinnen und Köche
- Küchenleitungen, Caterer
- Erzieherinnen und Erzieher, Lehrkräfte, Elternvertretungen
- Einrichtungsleitungen, Träger
- Weitere interessierte Personen
Programm
- 14:00 Uhr: Begrüßung und Vorstellungsrunde
(Eva Siegfried, Bioland e.V. und Hannes Eichinger, Inhaber EICHINGER Kinderküche) - 14:15 Uhr: Bio-Einstieg leichtgemacht
Erste Schritte, Speiseplanung, Kommunikation und Kalkulation mit Bio-Lebensmitteln Einführung in den Bio-Speiseplanmanager
(Eva Siegfried) - 15:00 Uhr: Jetzt Sind Sie dran! Gruppenarbeit zur Einführung/Erhöhung des Bio-Anteils in Ihrer Küche.
Praxisnahe Ideen entwickeln, Herausforderungen klären, konkrete Schritte planen.
(Eva Siegfried) - 15:45 Uhr: Netzwerk-Pause mit leckerem Bio Snack aus Eichingers Kinderküche (30 Min)
- 16:15 Uhr: Die Öko-Modellregion Landkreis Kelheim stellt regionale Angebote und Lieferanten vor
(Sonja Rieger, ÖMR Landkreis Kelheim) - 16:25 Uhr: Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Niederbayern stellt ihre Workshops und Coachingangebote vor
(Angela Dreier, Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Niederbayern) - 16:35 Uhr: Blick in die Küchenpraxis
Führung durch Küche und Produktion
(Hannes Eichinger) - 17:50 Uhr: Abschlussrunde
Offene Fragen, nächste Schritte, Vernetzung
(Eva Siegfried) - 18:00 Uhr: Ende der Veranstaltung
Termin
30. Juni 2026 von 14:00 bis 18:00 Uhr
Ort
EICHINGER Kinderküche
Kelheimer Straße 50
93333 Hienheim
Kontakt für Rückfragen
Eva Siegfried
Fachberatung Schul- und Kitaverpflegung
Telefon: 08 21 / 346 80 - 168
E-Mail: eva.siegfriedbiolandde
Anmeldung
Bitte melden Sie sich bis 26. Juni 2026 per Online-Anmeldung an.
Alternativ: Senden Sie eine E-Mail mit vollständigem Namen und Adresse an:
E-Mail: veranstaltung-bayernbiolandde
Kosten
Dieses Angebot ist für Sie kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
