Beschreibung
Als selbstkochende Einrichtung oder auch im Bereich der Zwischenverpflegung können Sie maßgeblichen Einfluss auf das Ernährungsverhalten von Kindern nehmen. Küchenkräfte in Kitas und Schulen sowie pädagogische Fachkräfte erhalten in diesem Workshop praxisnahe Einblicke, warum ökologisch erzeugte Lebensmittel eine gute Grundlage für eine nachhaltige Kinderverpflegung bieten und wie sie einfach im Alltag eingesetzt werden können. Neben fachlichen Impulsen steht vor allem die Praxis im Mittelpunkt: In einem kochpraktischen Teil bereiten wir gemeinsam einfache Bio-Snacks für die Zwischenverpflegung zu und verkosten diese.
Dabei greifen wir typische Fragen aus der Praxis auf, wie zum Beispiel:
- Bio ist zu teuer – stimmt das?
- Wo kann ich regionale Bio-Lebensmittel einkaufen?
- Wie gelingt der Einstieg in eine nachhaltige Verpflegung Schritt für Schritt?
- Wie kalkuliere ich Bio-Lebensmittel bei begrenztem Budget?
Diesen Fragen widmet sich der „Bio kann jeder“-Workshop, zu dem wir Sie herzlich einladen. Im Mittelpunkt stehen praxisnahe Einblicke, konkrete Umsetzungsideen und der direkte Austausch.
Praxiseinblicke: Bio-Schulküche und regionale Beschaffung
Ein besonderes Highlight ist der Einblick in die Küchenpraxis der Freien Waldorfschule Eisenach, die seit vielen Jahren auf eine nachhaltige Bio-Verpflegung setzt.
Ergänzt wird das Programm durch die Biokiste Eisenach, die zeigt, wie die regionale Beschaffung von Bio- Lebensmitteln für Einrichtungen konkret organisiert werden kann – unter anderem auch im Rahmen des EU- Schulobstprogramm.
Im kochpraktischen Teil bereiten wir gemeinsam einfache, kindgerechte Bio-Snacks für die Zwischenverpflegung zu und verkosten diese anschließend. So entstehen direkt umsetzbare Ideen für den Arbeitsalltag.
Teilnehmende
Eingeladen sind
Pädagogische Fachkräfte aus Schulen und Kitas mit (Teil-)Eigenverpflegung
Köchinnen und Köche, Verantwortliche aus dem Verpflegungsbereich von Kita und Schule
Personen aus der Kindertagespflege
Elternvertretungen, Fördervereine sowie Trägervertreter
Programm
- 14:00 Uhr: Begrüßung und Vorstellungsrunde
- Ziele des Workshops
- Informationen zu “Bio kann jeder”
(Melanie Werner, Thüringer Ökoherz e.V.)
- 14:30 Uhr: Einführung – Warum Bio in der Kinderverpflegung?
Tipps und Tricks für ein nachhaltiges Verpflegungsangebot in Kita und Schule
(Melanie Werner, Thüringer Ökoherz e.V.) - 15:15 Uhr: Erfahrungsbericht – Gesundheitsförderliche Ernährung in der Praxis
Inspiration und praktische Einblicke in die Bio-Küche der Waldorfschule Eisenach
(Sabine Thiebe, Waldorfschule Eisenach) - 15:45 Uhr: Pause mit Bio-Snacks und Bio-Getränken
- 16:00 Uhr: Erfahrungsbericht – Regionale Bio-Beschaffung mit der Biokiste Eisenach
Belieferung von Kitas und Schulen
(Marko Kümpel, Biokiste Eisenach) - 16:20 Uhr: Praxiseinheit – Gemeinsames Kochen
Zubereitung kindgerechter Bio-Speisen und -Snacks für die Zwischenverpflegung
(Alle Teilnehmenden) - 17:20 Uhr: Verkostung der zubereiteten Speisen
Zeit für Austausch
(Alle Teilnehmenden) - 17:50 Uhr: Abschluss und Ausblick
Zeit für offene Fragen und Anregungen
(Melanie Werner, Thüringer Ökoherz e.V.) - Circa 18:00 Uhr: Ende der Veranstaltung
Termin
1. September 2026, 14:00 - 18:00 Uhr
Ort
Freie Waldorfschule Eisenach/Wartburgkreis e.V.
Ernst-Thälmann-Straße 62
99817 Eisenach
Kontakt für Rückfragen
Melanie Werner
Thüringer Ökoherz e.V.
E-Mail: m.werneroekoherzde
Telefon: 03 643 / 881 91 34
Regionalpartner
- Freie Waldorfschule Eisenach/Wartburgkreis e.V.
- Biokiste Eisenach
Anmeldung
Bitte melden Sie sich per Online-Anmeldung bis 26. August an oder alternativ per E-Mail bei Frau Werner unter m.werneroekoherzde.
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
