Beschreibung
Die Anforderungen an eine ausgewogene und gesundheitsförderliche Verpflegung in Kindertageseinrichtungen steigen. Gleichzeitig müssen Mahlzeiten praktikabel umsetzbar, wirtschaftlich und nachhaltig sein. Doch wie lassen sich die Qualitätsstandards für Verpflegung in Kitas der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) im Küchenalltag erfolgreich umsetzen? Und welchen Beitrag können regionale oder regional-biologische Lebensmittel dazu leisten?
In diesem praxisorientierten Workshop erfahren Sie, wie die verschiedenen Anforderungen sinnvoll und wirtschaftlich in der Kitaverpflegung eingesetzt werden können. Anschließend geht es in die Küche: Gemeinsam entwickeln wir bewährte Rezepte aus dem Kita-Alltag weiter, prüfen Zutaten und Zubereitungsweisen und bereiten DGE-konforme Gerichte zu. Neben fachlichem Input stehen vor allem das gemeinsame Kochen, Probieren und der Austausch mit Kolleginnen und Kollegen im Mittelpunkt. Sie erhalten viele praxiserprobte Ideen für Ihre Einrichtung und konkrete Anregungen für den Küchenalltag. Was erwartet Sie? Regionale (Bio)- Lebensmittel sinnvoll in der Kita einsetzen, DGE-Qualitätsstandards praxisnah umsetzen und bewährte Rezepte gemeinsam weiterentwickeln.
- Anja Erhart veranschaulicht die Bedeutung einer nachhaltigen Ernährung und zeigt, wie sich Nachhaltigkeitsaspekte in den Verpflegungsalltag integrieren lassen.
- Bettina Meints-Korinth, Vernetzungsstelle Ernährung in der Kindertagesbetreuung Hessen (Verbraucherzentrale Hessen), gibt praxisnahe Tipps für die Umsetzung der DGE- Qualitätsstandards.
- Karsten Bessai, Koch und Betriebswirt leitet die Kochpraxis des Workshops. Gemeinsam mit den Teilnehmenden entwickelt er bewährte Kita-Rezepte weiter und zeigt, wie sich DGE- Qualitätsstandards alltagstauglich und wirtschaftlich umsetzen lassen.
Teilnehmende
Eingeladen sind Fachkräfte aus Kindertageseinrichtungen
- Köchinnen und Köche und Hauswirtschaftskräfte
- Einrichtungs- oder Kitaleitung beziehungsweise Mitarbeitende von Einrichtungsträgern
- Erzieherinnen oder Erzieher beziehungsweise Tagesmütter oder -väter
Programm
- 13:30 Uhr: Begrüßung und Kennenlernen
(Anja Erhart, FiBL Projekte GmbH) - 13:45 Uhr: Nachhaltigkeit in der Kita-Verpflegung: Hintergründe verstehen, praxisnah anwenden
(Anja Erhart, FiBL Projekte GmbH) - 14:05 Uhr: Hier fängt Qualität an: die DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas im Fokus
(Betiina Meints-Korinth, Vernetzungsstelle Ernährung in der Kindertagesbetreuung Hessen) - 14:30 Uhr: Zeit für Fragen
- 14:45 Uhr: Pause
- 15:00 Uhr: Kochpraxis: Rezepte aus dem Kita-Alltag an die DGE-Qualitätsstandards anpassen
(Karsten Bessai, Koch und Betriebswirt) - 17:00 Uhr: Verkostung, Abschlussrunde und Evaluation
(Anja Erhart, FiBL Projekte GmbH) - 17:30 Uhr: Ende der Veranstaltung
Termin
28. Oktober 2026 von 13:30 bis 17:30 Uhr
Ort
Kita Paulus
Römischer Ring 19
60486 Frankfurt am Main
Kontakt für Rückfragen
Anja Erhart
Telefon: 069 / 71 37 699 - 220
E-Mail: biokannjederfiblorg
Regionalpartner
- FiBL Projekte GmbH, Kasseler Straße 1a, 60486 Frankfurt am Main
- Vernetzungsstelle Ernährung in der Kindertagesbetreuung Hessen, Große Friedberger Straße 13-17, 60313 Frankfurt am Main
Anmeldung
Bitte melden Sie sich bis 21. Oktober per Online-Anmeldung an.
Kosten
Für den Einsatz der Lebensmittel wird eine Gebühr in Höhe von Euro erhoben.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
