Wie können Schulen und Träger Bio-Lebensmittel schrittweise und wirtschaftlich in der Schulverpflegung einsetzen? Der Workshop zeigt, welche Produkte sich für den Einstieg eignen, was bei der Bio-Zertifizierung zu beachten ist und wie sich der Einsatz von Bio verbindlich in Ausschreibungen und Leistungsverzeichnissen verankern lässt. Er gibt zudem Impulse, wie Schulverpflegung und Ernährungsbildung sinnvoll miteinander verbunden werden können. Beim Showkochen zeigt Koch und Betriebswirt Karsten Bessai unter dem Motto "Winterglück im Topf – Hülsenfrüchte und Wintergemüse neu entdecken", wie schulgerechte Bio-Gerichte praxistauglich und wirtschaftlich umgesetzt werden können. Der Workshop wird in Kooperation mit dem Fachzentrum Ernährung des DLR Rheinpfalz durchgeführt.
"Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule" unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Weitere Informationen unter www.biokannjeder.de.
Termin
4. November 2026 von 14:30 bis 18:30 Uhr
Ort
Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Rheinpfalz
Breitenweg 71
67435 Neustadt/Weinstraße
Programm
- 14:30 Uhr: Begrüßung und Kennenlernen
(Anja Erhart, FiBL Projekte GmbH) - 14:45 Uhr: Bio richtig auf den Weg bringen – Einsatz, Zertifizierung und Ausschreibung
(Anja Erhart FiBL, Projekte GmbH) - 15:20 Uhr: Lernort Schulmensa - wie Ernährungsbildung und Verpflegung Hand in Hand gehen
(Kerstin Bruser, Fachzentrum Ernährung DLR Rheinpfalz) - 15:50 Uhr: Zeit für Fragen
- 16:00 Uhr: Kaffeepause
- 16:10 Uhr: Koch-Workshop Winterglück im Topf: Hülsenfrüchte und Wintergemüse neu entdecken
(Karsten Bessai, Koch und Betriebswirt) - 18:00 Uhr: Gemeinsames Essen mit Abschlussrunde und Evaluation
(Anja Erhart, FiBL Projekte GmbH) - 18:30 Uhr: Ende der Veranstaltung
Veranstalter
FiBL Projekte GmbH
Kasseler Straße 1
60486 Frankfurt am Main
E-Mail: akademiefiblorg
Webseite: www.fibl.org
Ansprechpartner /-in
Anja Erhart
E-Mail: anja.erhartfiblorg
Telefon: 069 / 713 76 99 - 220
Anmeldung
Bitte melden Sie sich per Online-Anmeldung bis 28. Oktober an.
Kosten
Die Teilnahme ist kostenfrei. Für den Einsatz der Lebensmittel wird eine Gebühr in Höhe von 8 Euro erhoben.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
