Beschreibung
Bio-Lebensmittel für eine nachhaltige Verpflegung
Lebensmittel aus ökologischer Landwirtschaft bieten beste Voraussetzungen für die Verpflegung von Kindern und Jugendlichen. Mit welchen Tipps und Tricks Sie BioLebensmittel auch bei begrenztem Budget auf den Speiseplan bringen können, erfahren Sie in dieser Veranstaltung.
Zunächst widmen wir uns der Menüplanung und betrachten alle Schritte vom Einkauf bis zur Speiseplangestaltung. Dabei betrachten wir auch die Anforderungen an eine kindgerechte Verpflegung und Instrumente, wie den DGE-Standard.
Ökologischer Gemüsebau auf der Domäne Dahlem
Die Besonderheiten der ökologischen Landwirtschaft entdecken wir bei einer Führung über die Flächen der Domäne Dahlem, ein Demonstrationsbetrieb für den ökologischen Landbau in Berlin. Wir besichtigen den Gemüseanbau und informieren uns über die ökologischen Anbauprinzipien, bei denen auf chemisch-synthetische Dünge- und Schädlingsbekämpfungsmittel verzichtet wird.
Aber wir wollen nicht nur schauen, sondern auch selber anpacken. Dafür ernten wir vor Ort frisches Bio-Gemüse. Nach der Führung bereiten wir gemeinsam kindgerechte Speisen zu und tauschen uns dabei über die Verpflegungssituation in Ihrer Einrichtung aus.
Teilnehmende
Eingeladen sind Personen aus der Kindertagespflege.
Programm
- 11:00 Uhr: Begrüßung, Vorstellungsrunde Informationen zu "Bio kann jeder"
(Constantine Youett, FÖL e.V.) - 11:30 Uhr: Bio-Lebensmittel auf den Speiseplan bringen
Vom Einkauf bis zur Menüplanung Tipps und Tricks für mehr Bio
(Constantine Youett und Meta Stübner, FÖL e.V.) - 12:15 Uhr: Ökologischen Gemüsebau erleben
Führung über die Domäne Dahlem
Ernte regionaler-saisonaler Bio-Lebensmittel
(N.N., Stiftung Domäne Dahlem) - 13:30 Uhr: Pause mit Bio-Snacks und Bio-Getränken
- 13:45 Uhr: Gemeinsame Verarbeitung der Ernte
Zubereitung kindgerechter Speisen
Verkostung und Austausch
(Alle Teilnehmenden) - 15:15 Uhr: Abschlussrunde und Ausblick
(Constantine Youett, FÖL e.V.) - 15:30 Uhr: Ende der Veranstaltung
Termin
4. Juli 2026 von 11:00 bis 15:30 Uhr.
Ort
Domäne Dahlem
Königin-Luise-Straße 49
14195 Berlin
Kontakt für Rückfragen
Constantine Youett
E-Mail: c.youettfoelde
Telefon: 01 76 / 301 58 070
Regionalpartner
- Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg (FÖL) e.V.
- Stiftung Domäne Dahlem - Landgut und Museum
Anmeldung
Bitte melden Sie sich per Online-Anmeldung bis 29. Juni 2026 an.
Alternativ: Bitte senden Sie das ausgefüllte Anmeldeformular an: c.youettfoelde oder per Fax an 032 / 22 109 209 6
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
