Beschreibung
Mehr Bio-Lebensmittel auf dem Teller in Kita und Schule
Küchenkräfte, die für Kindertagesstätten und Schulen kochen, sowie Erzieherinnen, Erzieher und Lehrkräfte, erfahren in diesem Workshop, warum ökologisch erzeugte Lebensmittel die besten Voraussetzungen für eine entwicklungsspezifische und ausgewogene Verpflegung von Kindern und Jugendlichen bieten.
Doch wie können auch mit einem begrenzten Budget Bio-Lebensmittel auf den Speiseplan gebracht werden? Welche Instrumente gibt es, die eine Umstellung der Verpflegung unterstützen? Und worauf ist bei der schonenden Verarbeitung von Bio-Lebensmitteln zu achten? Diese Fragen sowie weitere Aspekte zur Menüplanung werden bei einem Besuch in der Küche der "Wukantina" behandelt.
Ein Caterer stellt sich vor
Die "Wukantina" bietet seit 2018 einen bio-regionalen Mittagstisch für Kita und Schule an und ist ein mittlerweile festverankerter Caterer in der Region Barnim. Die Teilnehmenden erfahren, wie Bio hier gelebt und umgesetzt wird.
Neben dem theoretischen Teil erhalten die Teilnehmenden zusätzlich Menü-Anregungen aus erster Hand, während sie selbst schnippeln, kochen und anschließend verkosten.
Teilnehmende
Eingeladen sind
- Küchenkräfte aus der Verpflegung in Kita und Schule
- Küchenkräfte von Caterern, die Kita und Schule verpflegen
- Kita-Leitungen und Erzieherinnen und Erzieher
- Lehrkräfte
Programm
- 14:30 Uhr: Einführung Begrüßung, Vorstellungsrunde, Informationen "Bio kann jeder"
(Constantine Youett, FÖL e.V.) - 15:00 Uhr: Mit Bio-Lebensmitteln die Verpflegung gestalten Tipps und Tricks für mehr Bio
(Constantine Youett und Meta Stübner, FÖL e.V.) - 15:45 Uhr: Pause
Erfrischung mit Bio-Getränken und Bio-Snacks - 16:00 Uhr: Vorstellung der Wukantina Bio in der Praxis Umsetzung beim Catering
(Franziska Ernst und Annette Schmidt, Wukantina) - 16:30 Uhr: Gemeinsames Kochen
Zubereitung kindgerechter Bio-Speisen
(Alle Teilnehmenden) - 17:45 Uhr: Verkostung der zubereiteten Gerichte
Zeit für Austausch
Alle Teilnehmenden - 18:15 Uhr: Abschluss und Ausblick
Zeit für offene Fragen und Anregungen
(Constantine Youett, FÖL e.V.) - 18:30 Uhr: Ende der Veranstaltung
Termin
15. April 2026 von 14:30 bis 18:30 Uhr
Ort
Wukantina: Bio-Regionales Catering im Barnim
Ruhlsdorfer Straße 45
16359 Biesenthal
Kontakt für Rückfragen
Constantine Youett
E-Mail: c.youett@foel.de
Telefon: 01 76 / 301 58 070
Regionalpartner
- Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg e.V.
- WUKANTINA – Gesunde Ernährung für Kinder und Jugendliche im Barnim e.V.
- Kreisvolkshochschule Barnim
Anmeldung
Bitte melden Sie sich per Online-Anmeldung bis 8. April 2026 an.
Alternativ: Bitte senden Sie das ausgefüllte Anmeldeformular an: c.youett@foel.de oder per Fax an 032 / 22 109 209 6
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
