Beschreibung
Im kostenfreien “Bio kann jeder”-Workshop informieren wir Sie umfassend über die Bedeutung von Bio-Lebensmitteln für eine nachhaltige Ernährung. Bio ist viel mehr als nur eine Sache des Geschmacks. Deswegen erfahren Sie auch, wie Nachhaltigkeit, Genuss und Pädagogik Hand in Hand funktionieren können. Sie erhalten praktische Informationen, welche Strategien Sie nutzen können, um ein zeitgemäßes Essensangebot mit Bio-Lebensmitteln zu schaffen.
Antonia Blumenthal vom Beratungsunternehmen a’verdis wird für Sie die Anforderungen einer ausgewogenen und nachhaltigen Kita- und Schulverpflegung veranschaulichen. Auch hilfreiche Tipps und Tricks rund um die Themen Einkauf, Speiseplangestaltung und Lebensmittelabfallvermeidung sowie Kommunikation bringt sie mit.
Der Workshop wird auf dem Laakenhof in Ennigerloh stattfinden. Dort werden wir gemeinsam den vielfältigen Biolandhof besichtigen. Auf den Feldern werden Kartoffeln, Getreide und Gemüse angebaut. Es gibt Milchviehhaltung mit Nachzucht auf viel Grünland. Außerdem gibt es eine hofeigene Käserei, in der die Milch der 14 Kühe zu verschiedenen Milch- und Käseprodukten verarbeitet wird. Die Bio-Lebensmittel werden direktvermarktet: vor Ort im Hofladen sowie über eine Biokiste mit Lieferservice vor die Haustür. So erhalten wir einen Einblick in einen kleinbäuerlichen Betrieb, der ökologisch und gemeinschaftlich wirtschaftet. Die Vielfalt des Hofes soll im Anschluss bei der gemeinsamen Zubereitung eines Bio-Snacks mit hofeigenen Produkten verkostet werden.
Teilnehmende
Eingeladen sind
- Einrichtungs- oder Schulleitungen beziehungsweise Mitarbeitende von Einrichtungsträgern
- Erzieherinnen und Erzieher beziehungsweise Tageseltern
- Küchenleitung, Mitarbeitende im Küchenteam beziehungsweise Caterer
- Verantwortliche für die Vergabe von Verpflegungsleistungen
- Interessierte Akteurinnen und Akteure (Zum Beispiel Mitglied eines Elternzusammenschlusses)
Programm
- 14:00 Uhr: Herzlich willkommen!
Kennenlernen, Erfahrungen und Erwartungen
(Antonia Blumenthal, a’verdis) - 14:30 Uhr: Bio als Teil nachhaltiger Kita- und Schulverpflegung
Was zeichnet eine ausgewogene und nachhaltige Verpflegung aus? Welche Rolle spielt dabei Bio?
(Antonia Blumenthal, a’verdis) - 15:15 Uhr: Der ökologische Landbau auf dem Laakenhof
Hofführung mit Einblicken in Anbau und Tierhaltung sowie in die hofeigene Käserei und den Hofladen
(Natascha Linnenbrink, Laakenhof) - 16:00 Uhr: Ideen für das Kochen mit Kindern
Mit den hofeigenen Bio-Produkten bereiten wir einfache und leckere Gerichte für Kita- und Schulalltag zu
(Antonia Blumenthal, a’verdis) - 17:15 Uhr: Bio-Pause
Erfahrungsaustausch mit selbstgemachten Bio-Snacks - 17:45 Uhr: Noch mehr Bio auf die Teller!
Strategien zur Mehrkostenreduzierung, Beispiele zur Speiseplangestaltung und Kommunikation von Bio sowie zur Lebensmittelabfallvermeidung
(Antonia Blumenthal, a’verdis) - 18:30 Uhr: Offene Abschlussrunde
Zeit für letzte Fragen und Anregungen; Evaluierung
Termin
30. September 2026 von 14:00 - 18:30 Uhr
Ort
Laakenhof
Pölling 5
59320 Ennigerloh
Kontakt für Rückfragen
Giulia Nentwig (a’verdis)
Telefon: 02 51 / 133 88 446 oder 01 573 / 02 14 556
E-Mail: giulia.nentwiga-verdiscom
Regionalpartner
- a’verdis – Rainer Roehl und Dr. Carola Strassner GbR, Münster
- Laakenhof in Ennigerloh
Anmeldung
Bitte melden Sie sich per Online-Anmeldung an.
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
