Beschreibung
Bio-Lebensmittel in der Kita- und Schulverpflegung
In diesem Workshop erfahren Sie, welche Bedeutung die ökologische Landwirtschaft für die Vielfalt unserer Natur hat. Auf dem Bio-Landwirtschaftsbetrieb Johannishöhe in Tharandt bieten wir Ihnen einen spannenden Einblick in die Welt von Bio-Getreide und Hülsenfrüchten – inklusive Rundgang, Wissensimpulsen und gemeinsamer Verkostung.
Das erwartet Sie:
- Praxisnahe Impulse: Erfahren Sie, wie Getreide und Hülsenfrüchte (Zum Beispiel Lupinen) gesund und schmackhaft in der Gemeinschaftsverpflegung zubereitet werden können.
- Verkostung: Probieren Sie verschiedene Produkte direkt vor Ort und lassen Sie sich für Ihren Speiseplan inspirieren.
- Hof-Rundgang: Lernen Sie den Landwirtschaftsbetrieb Johannishöhe kennen, auf dem Getreide, Kräuter, Gemüse und Lupinen in zertifizierter Bio-Qualität angebaut werden.
- Austausch: Nutzen Sie die Gelegenheit, um mit den Teilnehmenden darüber zu diskutieren, wie bio-regionale Lebensmittel erfolgreich in die Kita- und Schulverpflegung integriert werden können.
Informationen zur Anreise
Wir treffen uns am Bahnhof Tharandt und beginnen von dort aus gemeinsam den Fußweg zur Johannishöhe. Der Spaziergang bietet eine gute Gelegenheit, um die Aussicht zu genießen und Schritt für Schritt gemeinsam im Workshop anzukommen. Bitte achten Sie auf entsprechendes Schuhwerk.
Hier finden Sie eine Wegbeschreibung.
Falls Sie nicht an dem gemeinsamen Fußweg teilnehmen können oder möchten, bitten wir Sie um eine kurze Rückmeldung bei der Anmeldung. Wir finden dann eine passende Lösung für Ihre Anreise.
Teilnehmende
Eingeladen sind
- Verantwortliche aus dem Verpflegungsbereich von Kitas und Schulen
- pädagogisches Personal von Kitas
- Cateringunternehmen
Programm
- 13:30 Uhr: Treffpunkt Bahnhof Tharandt
Gemeinsamer Weg zur Johannishöhe - 14:00 Uhr: Begrüßung und Einführung
- Ziele des Workshops
- Informationen zu "Bio kann jeder"
(Lene Frohnert, NAHhaft e. V.) - 14:30 Uhr: Hintergründe zum Ökolandbau
- Kurzvorstellung der Bio-Regio-Modellregion Oberes Elbland
- Prinzipien des ökologischen Anbaus
- Bedeutung für die Umwelt
(Veronica Schmidt-Cotta, Umweltzentrum Dresden e. V.) - 15:00 Uhr: Rundgang über den Hof Johannishöhe
- Besichtigung des Betriebs
- Besonderheiten des Ökolandbaus
- Vorstellung der Produkte, Lieferbedingungen
(Milana Müller, Umweltbildungshaus und Landwirtschaftsbetrieb Johannishöhe) - 15:45 Uhr: Pause zum Austausch und Vernetzen
- 16:00 Uhr: Verkostung und Vorstellung der Rezepte Bio-Süßlupinen und Bio-Getreide als Bestandteil einer Mahlzeit
(Milana Müller, Umweltbildungshaus und Landwirtschaftsbetrieb Johannishöhe) - 16:15 Uhr: Vielfalt auf dem Speiseplan – Bio in der Kita- und Schulverpflegung
- Vorstellung des DGE-Qualitätsstandards
- Bedeutung von Hülsenfrüchten und Getreidesorten in der Ernährung
- Integration von Bio-Produkten in den Speiseplan
(Lene Frohnert, Antje Wilke, NAHhaft e.V.) - 16:45 Uhr: Vom Acker auf den Teller
- Vorstellung des Projekts "Kichernde Kichererbsen"
- Schulwettbewerb echt kuh-l
- Diskussion zur Machbarkeit in der Kita- und Schulverpflegung: Anwendungsmöglichkeiten, Voraussetzungen
(Milana Müller, Umweltbildungshaus und Landwirtschaftsbetrieb Johannishöhe)
(Veronica Schmidt-Cotta, Umweltzentrum Dresden e. V.) - 17:30 Uhr: Abschlussrunde und Evaluation
(Lene Frohnert, NAHhaft e. V.)
Termin
27. Mai 2026 von 13:30 bis 18:00 Uhr
Ort
Umweltbildungshaus Johannishöhe
Dresdner Straße 13a
01737 Tharandt
Kontakt für Rückfragen
Lene Frohnert, Antje Wilke, NAHhaft e. V.
E-Mail: beratungnahhaftde
Telefon: 01 76 / 398 59 159
Regionalpartner
- Umweltzentrum Dresden e. V.
Internet: www.uzdresden.de - Umweltbildungshaus und Landwirtschaftsbetrieb Johannishöhe
Internet: xn--johannishhe- zfb.de
Anmeldung
Bitte melden Sie sich bis 18. Mai 2026 per Online-Anmeldung an.
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
