Beschreibung
Was kommt auf den Teller – und warum macht das einen Unterschied?
In diesem Workshop erfahren Verantwortliche aus der Verpflegung, pädagogische Kräfte und Leitungspersonal aus Kita und Schule warum Bio-Lebensmittel die besten Voraussetzungen für eine gelungene und schmackhafte Verpflegung von Kinder und Jugendliche bieten.
Doch wie können auch mit einem begrenzten Budget Bio-Lebensmittel auf den Speiseplan gebracht werden? Welche Instrumente gibt es, die eine Umstellung der Verpflegung unterstützen? Und welche Möglichkeiten gibt es Bio-Lebensmittel direkt vom Hof zu beziehen?
Vom Acker auf den Teller
Nach dem theoretischen Teil geht es raus auf den Acker. Johann Gerdes und Jennifer Brandt zeigen uns wie ökologische Landwirtschaft in der Praxis funktioniert. Dabei wollen wir nicht nur schauen, sondern auch mit anpacken. Es wird saisonales Gemüse geerntet und anschließen auf dem Hof von den Teilnehmenden zu kindgerechten saisonalen Speisen zubereitet. Diese lassen wir uns zum Abschluss schmecken und tauschen uns dabei über die Verpflegungssituation in Ihrer Einrichtung weiter aus.
Teilnehmende
Eingeladen sind
- Küchenkräfte aus der Verpflegung in Kita und Schule
- Küchenkräfte von Caterern, die Kita und Schule verpflegen
- Kita- und Schulleitungen
- Erzieherinnen und Erzieher
- Lehrkräfte
Programm
- 14:00 Uhr: Einführung
Begrüßung, Vorstellungsrunde, Informationen zu “Bio kann jeder"
(Constantine Youett, FÖL e.V.) - 14:30 Uhr: Mit Bio-Lebensmitteln die Verpflegung gestalten
Tipps und Tricks für mehr Bio
(Constantine Youett und Meta Stübner, FÖL e.V.) - 15:15 Uhr: Pause
Erfrischung mit Bio-Getränken und Bio-Snacks - 15:30 Uhr: Ökologische Landwirtschaft entdecken
Hofführung über den Beerfelder Hof Ernte von saisonalem Gemüse
(Jennifer Brandt und Johann Gerdes, Beerfelder Hof) - 16:45 Uhr: Gemeinsames Kochen
Zubereitung kindgerechter Bio-Speisen - 17:45 Uhr: Verkostung der zubereiteten
Gerichte Zeit für Austausch - 18:15 Uhr: Abschluss und Ausblick
Zeit für offene Fragen und Anregungen
(Constantine Youett, FÖL e.V.) - 18:30 Uhr: Ende der Veranstaltung
Termin
30. September 26 von 14:00 - 18:30 Uhr
Ort
Beerfelder Hof
An der Schäferei 11
15518 Steinhöfel OT Beerfelde
Kontakt für Rückfragen
Constantine Youett
E-Mail: c.youettfoelde
Telefon: 01 76 / 301 58 070
Regionalpartner
- Fördergemeinschaft Ökologischer Landbau Berlin-Brandenburg (FÖL) e.V.
- Beerfelder Hof
Anmeldung
Bitte melden Sie sich per Online-Anmeldung bis 25. September an.
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
