Beschreibung
Beschäftigen Sie sich mitunter täglich mit der Ernährung und Verpflegung der Ihnen anvertrauten Kinder und gehören zu dem wichtigen Kreis der Verpflegungsverantwortlichen in Verwaltung, Bildungseinrichtung oder Küche? Dann tragen Sie maßgeblich zur inhaltlichen und organisatorischen Arbeit in der Einrichtung bei, zu der auch eine ausgewogene Gestaltung der Verpflegungsangebote gehört.
Der Workshop möchte Sie darin unterstützen, den Gestaltungsspielraum für gesunde Angebote in den Kitas und Schulen innerhalb Ihres Verantwortungsbereiches optimal zu nutzen und die Qualität der Verpflegung zu steigern. Der Workshop zeigt Ihnen, wie saisonale und regionale Bio-Verpflegung praktisch umgesetzt werden kann, gibt praxisnahe Anregungen für Ernährungspädagogik und Tipps, welche Rezepte sich schnell in Kita und Schule umsetzen lassen. Im Ökodorf Sieben Linden erleben Sie Selbstversorgung und saisonale Vielfalt direkt vor Ort, lernen Anbau, Ernte und Nutzung der Produkte in der Verpflegung kennen und erhalten Impulse für nachhaltiges Kreislaufdenken.
Teilnehmende
- Pädagogisches Personal in KiTa und Schule
- Verpflegungsverantwortliche in Verwaltung, Bildungseinrichtungen, Küche
Programm
- 13:00 Uhr: Begrüßung, Vorstellungsrunde und Erwartungsabfrage
(Anja Danneberg, Landesvereinigung für Gesundheit Sachsen-Anhalt e.V.) - 13:15 Uhr: Einführung – Klima mit Messer und Gabel schützen
(Anja Danneberg, Landesvereinigung für Gesundheit Sachsen-Anhalt e.V.)- Welche Vorteile hat der ökologische Landbau?
- Wie plant man ausgewogene Zwischenmahlzeiten mit dem DGE-Qualitätsstandard?
- 14:00 Uhr: Praxiseinheit – Gartenführung "Selbstversorgung & saisonale Vielfalt erleben"
(Lorena Castro, Ökodorf Sieben Linden)- Anbau, Ernte, saisonale Verfügbarkeit
- Permakultur als Lebensphilosophie
- Kreislaufdenken
- 15:00 Uhr: Bio-Pause und Erfahrungsaustausch
- 15:30 Uhr: Erfahrungsbericht – Regionale Bio-Beschaffung für Kita und Schule
(Felix Neumann, Grünland Der Bioladen)- Belieferung von Kita & Schule
- Regionale Lieferstrukturen
- Bio-Kochkisten & Praxislösungen
- 16:00 Uhr: Praxiseinheit – Saisonale Bio-Snacks einfach, wirtschaftlich, alltagstauglich zubereiten
(Merle Splieth/Anja Danneberg, Landesvereinigung für Gesundheit Sachsen-Anhalt e.V.)- Zubereitung von zwei vegetarischen, saisonalen Rezepten
- Bezug zu regionalen Zutaten
- Vermeidung von Lebensmittelabfällen
- 17:00 Uhr: Abschlussrunde, Auswertung und Erwartungsabfrage
(Anja Danneberg, Landesvereinigung für Gesundheit Sachsen-Anhalt e.V.) - 17:15 Uhr: Ende der Veranstaltung
Termin
2. Juni 2026 von 13:00 bis 17:15 Uhr.
Ort
Ökodorf Sieben Linden
Sieben Linden 1
38489 Beetzendorf
Kontakt für Rückfragen
Merle Splieth
Landesvereinigung für Gesundheit Sachsen-Anhalt e.V.
Tel.: 0391 288 683 0
E-Mail: merle.spliethlvg-lsade
Anmeldung
Bitte melden Sie sich per Online-Anmeldung bis 25. Mai 2026 an.
Alternativ: Bitte senden Sie das ausgefüllte Anmeldeformular an: vernetzungsstellelvg-lsade oder per Fax an 0391 288 683 66.
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
