Beschreibung
Mit Blick auf die Nachhaltigkeit in der Kita- und Schulverpflegung spielen der Lebensmitteleinkauf und dabei Aspekte wie Bio, Regionalität und Saisonalität sowie Produkte aus fairem Handel eine zentrale Rolle. Beim zweiten Basis-Seminar fokussieren wir uns auf das Thema Beschaffung. Dabei werden wir unterschiedliche Einrichtungsformen und Einkaufsstrukturen betrachten. Denn: eine kleine selbstkochende Kita braucht andere Lieferanten als eine große Mensa oder ein Cateringunternehmen. Hierbei ist auch relevant:
- Bio von wem: Wie finde ich geeignete Bio-Lieferanten?
- Wie baue ich langfristige Kooperationen auf und was ist bei Lieferpartnerschaften zu berücksichtigen?
- Was sind erste Schritte zu (mehr) Bio in meiner Kita- oder Schulverpflegung?
Im kostenfreien Bio kann jeder-Seminar zum Bio-Einkauf werden wir auf diese und weitere Fragen Antworten finden. Sie benötigen keine Vorerfahrungen. Die Basis-Seminare richten sich insbesondere an Personen, die mit Bio in ihrer Kita oder Schule starten möchten.
Freuen Sie sich auf eine Kombination aus kurzweiligem Fachimpuls, einem moderierten Austausch und spannende Einblicke in diese zwei erfolgreichen Praxisbeispiele aus der Kita- und Schulverpflegung:
- Sandra Görtz, Vitaminreich Biocatering aus Velbert
- Stefan Fink, Landesschule für Blinde und Sehbehinderte in Neuwied
Teilnehmende
Eingeladen sind
- Einrichtungs- oder Schulleitungen beziehungsweise Mitarbeitende von Einrichtungsträgern
- Erzieherinnen und Erzieher beziehungsweise Tageseltern
- Küchenleitung, Mitarbeitende im Küchenteam beziehungsweise Caterer
- Verantwortliche für die Vergabe von Verpflegungsleistungen
- Interessierte Akteurinnen und Akteure (Zum Beispiel Mitglied eines Elternzusammenschlusses)
Programm
- 13:50 Uhr: Einwahl und Ankommen
- 14:00 Uhr: Begrüßung und Einstieg
a’verdis für die Initiative Bio kann jeder - 14:10 Uhr: Impuls und Praxiseinblicke
- 14:10 - 14:25 Uhr: Ein Blick in die Bio-Beschaffung: Verschiedene Einrichtungen - unterschiedliche Konzepte: Von der Theorie in die Praxis.
(Giulia Nentwig, a‘verdis) - 14:25 - 15:00 Uhr: Einkaufsstrategien und Lieferpartnerschaften: Von der Praxis für die Praxis.
Spannende Einblicke in die Bio-Konzepte und Beschaffungsstrategien von zwei erfolgreichen Beispielen aus der Kita- und Schulverpflegung
(Sandra Görtz, Vitaminreich Biocatering)
(Stefan Fink, Landesschule für Blinde und Sehbehinderte) - 15:00 Uhr: Austausch mit der Praxis I Moderierte Fragerunde
Wer? Wie? Was? Das habe ich mich immer schon gefragt!
Zeit für Ihre Fragen, Themen und Erfahrungen
(Rainer Roehl, a’verdis im Gespräch mit Sandra Görtz und Stefan Fink) - 15:25 Uhr: Ausblick und Abschluss
- 15:30 Uhr: Ende der Veranstaltung I Raum bleibt für den weiteren Austausch bis
- 15:45 Uhr: geöffnet
Termin
25. Juni 2026, 14:00 - 15:30 Uhr
Ort
Online
Kontakt für Rückfragen
Giulia Nentwig (a’verdis)
Telefon: 02 51 / 133 88 44 6
Mobil: 01 57 / 302 14 656
E-Mail: giulia.nentwiga-verdiscom
Umsetzung
a’verdis – Rainer Roehl und Dr. Carola Strassner GbR, Münster
Vorstellung der Referierenden
- Sandra Görtz gründete 2005 Vitaminreich BioCatering, als sie selbst noch Kinder im Kindergartenalter hatte. Mit dem Anspruch, eine gesunde und attraktive Bio-Küche in Kitas und Schulen zu bringen, beendete sie ihre damalige Tätigkeit als Inhaberin eines Bio-Ladens und entwickelt seitdem ihren Cateringbetrieb weiter. Erst kürzlich ist ihre Tochter in den Betrieb mit eingestiegen, in dem mittlerweile 4.500 Mahlzeiten täglich zubereitet werden.
- Stefan Fink ist Küchenleitung in der Landesschule für Blinde und Sehbehinderte in Neuwied, die insgesamt 500 Mahlzeiten für Kita-Kinder, Schüler*innen des Internats sowie die Mitarbeitenden produziert. Die Küche ist seit 2018 bio-zertifiziert mit einem Wareneinsatz von 50 Prozent am geldwerten Anteil. Seitdem steht statt reiner Ausführung vor allem das Engagement hinter dem Einsatz der Bio-Lebensmittel im Vordergrund. Denn von Beginn an war eines von zentraler Bedeutung: Das gesamte Team von Bio zu begeistern.
Anmeldung
Bitte melden Sie sich bis 22. Juni 2026 per Online-Anmeldung an.
Kosten
Dieses Angebot ist kostenfrei. Es entsteht keine Teilnahmegebühr.
Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Die Bio kann jeder-Workshops werden im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt.
