Bio in der Gastronomie

Erster bio-zertifizierter Autohof in Deutschland
Im Fichtelgebirge gibt es den ersten bio-zertifizierten Autohof in Deutschland. Der Betreiber kauft seine Bio-Produkte vor allem bei regionalen Betrieben. Viele Gäste hätten das bei einem Autohof nicht erwartet und sind positiv überrascht. Inzwischen kommen nicht nur Reisende, sondern auch lokale Gäste zum Essen. mehr lesen
Gastronomie als Türöffner für Bio-Kitzfleisch
Die Gastronomie ist dafür geschaffen, Verbraucher und Verbraucherinnen an eher unbekannte Produkte heranzuführen. Einmal mehr bestätigt dies das Projekt "Bio-Kitze und Bio-Lämmer wertschätzend in Süddeutschland vermarkten (BioLämmer)". Mit einem Kitz- und Lammfleisch-Wiki, Genusswochen in der Gastronomie, Kochkursen und vielem mehr hat ein Bündnis von Bio-Schaf- und Ziegenmilcherzeugern, Öko-Verbänden und Bio-Molkereien für das hochwertige Bio-Fleisch von Kitz und Lamm geworben. mehr lesen
Bio-Lebensmittel in der Jugendherberge
Inzwischen bieten immer mehr Jugendherbergen in Deutschland ihren Gästen Bio-Lebensmittel an. Derzeit sind 121 der insgesamt 405 Jugendherbergen biozertifiziert – Tendenz steigend. Ein Bio-Pionier mit fast 100 Prozent Bio-Anteil ist die Jugendherberge in Murrhardt. mehr lesen
Bio-zertifizierte Alpenvereinshütten
Die Verpflegung einer Berghütte auf Bio umzustellen, ist eine besondere Herausforderung. Aber in den Bergen gehören Herausforderungen zum Alltag. Zwei bio-zertifizierte Hütten im Allgäu und in der Zugspitzenregion zeigen, wie es gehen kann. mehr lesen
Bio-Restaurant in der Volkshochschule Bremen
Bio für alle und zu jeder Gelegenheit – lautet das Konzept von Joscha Frölich. Der Betriebsleiter vom Bio-Restaurant Frölichs bietet in der Volkshochschule Bremen bezahlbare Bio-Gerichte an. Die Gäste freuen sich über einen Bio-Anteil von 90 Prozent, wobei etwa 40 Prozent von Bioland-zertifizierten Betrieben stammen. mehr lesen

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