Bio in der Hochschulgastronomie

BioBitte: Mensa der Hochschule für Polizei in Villingen-Schwenningen
Konsequent ein hochwertiges und nachhaltiges Verpflegungsangebot zu schaffen, zählt schon seit über 20 Jahren zu den Grundsätzen der Mensa der Hochschule für Polizei Baden-Württemberg. mehr lesen
BioBitte: Studentenwerk Frankfurt (Oder)
Eine aktive Studierendenschaft treibt die Erhöhung des Bio-Anteils in den Mensen und Cafeterien des Studentenwerks Frankfurt (Oder) voran. Die Bio-Zertifizierung nach Zutaten hat für die Umsetzung den Stein ins Rollen gebracht. mehr lesen
BioBitte: Studierendenwerk Darmstadt
Der Einsatz von Bio-Zutaten in der Hochschulgastronomie des Studierendenwerks Darmstadt ist eine Selbstverständlichkeit. Während im Jahr 2016 noch etwa drei Prozent des Wareneinsatzes Bio-Zutaten waren, sind es heute über 30 Prozent. Dies gelang unter anderem durch die Gründung eines Bio-Projektteams. mehr lesen
BioBitte: Studentenwerk Osnabrück
Die nachhaltigen Beschaffungsrichtlinien des Studentenwerks Osnabrück sehen für die fünf Mensen, vier Cafeterien und zwei Bistros auch Produkte aus ökologischer Erzeugung vor. Bestimmte Zutaten wurden komplett auf Bio umgestellt. Teil der Strategie ist es, den Bio-Anteil kontinuierlich zu erhöhen. mehr lesen
BioBitte: Fachakademie EVM Nürnberg
In der Fachakademie Ernährungs- und Versorgungsmanagement (FAEVM) stehen Lebensmittel im Fokus. Von Anfang an lernen Schülerinnen und Schüler sowie Studierende hier den Umgang mit Bio-Produkten in der von ihnen betriebenen Mensa. mehr lesen

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