Lehrgang Öko-Kontrolle

Vor dem Hintergrund des stark wachsenden Marktes für Öko-Produkte in Deutschland ist ein rechtssicheres und gut funktionierendes Kontrollsystem von zentraler Bedeutung. Nur eine gute Kontrollqualität gewährleistet ein hohes Schutzniveau für Verbraucherinnen und Verbraucher.

In Deutschland werden alle Bio-Betriebe regelmäßig von privaten Kontrollstellen kontrolliert. Die Kontrollstellen werden durch die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) zugelassen und deren Tätigkeit wird von den zuständigen Behörden der Länder überwacht wird.

• Rechtliche Grundlagen im Bereich Öko-Kontrollen Teil 1
• Rechtliche Grundlagen im Bereich Öko-Kontrollen Teil 2
• Kennzeichnung von ökologisch erzeugten oder verarbeiteten Produkten
• Vorbereitung und Durchführung der Kontrolle Teil 1
• Vorbereitung und Durchführung der Kontrolle Teil 2
• Vorbereitung und Durchführung der Kontrolle Teil 3
• Soziale Kompetenzen / Soft Skills
• Grundlagen zu den Produktions- und Verarbeitungsverfahren
• Landwirtschaftliche Buchführung
• Kontrolle pflanzlicher Produktionssysteme
• Kontrolle tierischer Produktionssysteme
• Grundlagen der Lebensmittelverarbeitung
• Betriebsübliche Dokumentation
• Rückstände, Probenahme, amtliche Untersuchung
• Spezifische Anfoderungen für Importunternehmen
• Regelung zu Außer-Haus-Verpflegung
• Spezifische Anforderungen an die amtlichen Kontrollen von Unternehmergruppen gemäß Artikel 2 der Verordnung (EU) 2021/771