Hühner mit eigener Security

Dass Anja Lindner beim Einstieg in die Geflügelhaltung die Bruderhahn-Aufzucht gleich mitgedacht hat, war für sie selbstverständlich. Denn die einseitige Hybridzucht auf ein Leistungsmerkmal kam für sie nicht in Frage. "Das hat aus meiner Sicht keine Zukunft. Und das Schreddern männlicher Küken ist ohnehin indiskutabel", meint Lindner. Deshalb setzte sie auf Tiere der klassischen Zweinutzungsrasse "Cream und Coffee" aus der Ökologischen Tierzucht gGmbH.

Anfangs versuchte sie es auch mit anderen Rassen, zum Beispiel mit „Les Bleues“, die sich aber nicht bewährte. Anja Lindner: "Die waren im Hühnermobil extrem unruhig und aggressiv. Schon die Aufzucht war nicht so einfach und die spätere Legeleistung passte auch nicht." Mit den Cream und Coffee-Hennen ist sie dagegen sehr zufrieden.

Die Tiere sind ruhig und neugierig und auch die Legeleistung stimmt. Im Schnitt kommen die Hennen auf 220 bis 230 Eier im Jahr. In der Regel werden die Hühner auf dem LindenGut etwa 18 Monate alt. Erst wenn die Legeleistung auf unter 50 Prozent sinkt, geht es in die Schlachtung.

Als in der ersten Corona-Phase ein wichtiger Absatzweg für Geflügelfleisch wegbrach, wagte die Bio-Landwirtin das Experiment, einen Teil der Hennen die Mauser durchlaufen zu lassen. "Danach pendelte sich die Legeleistung immerhin schnell wieder bei 60 bis 70 Prozent ein, aber mit größeren Schwankungen." Außerdem beobachtete sie, dass die Eier größer waren und die Schale dünner wurde.

Die Hennen werden ganzjährig in den Hühnermobilen gehalten, auch bei extremen Minusgraden wie in diesem Winter. Für den wöchentlichen Wechsel der Mobile hat sich eine Art Weidemanagement bewährt, bei der die Hennen immer auf den zuvor von den Mutterkühen beweideten Grünland Auslauf erhalten. Denn nach Lindners Erfahrungen schätzen es die Hühner sehr, im Rinderdung scharren zu können.

Probleme mit Krankheiten und Parasiten gab es bislang selten. Einzig die Geflügelmilbe bereitet in feuchtwarmen Wochen Probleme. "Die ist ja latent immer da. Wir halten sie aber ganz gut in Schach", sagt Lindner. Dafür werden die Mobile zum Beispiel regelmäßig mit sogenannten Effektiven Mikroorganismen und Mitteln auf Basis ätherischer Öle eingenebelt. Auch die Ausbringung von Kalk und Kieselgur ist Teil der vorbeugenden Maßnahmen gegen Milben.

Der Futterbedarf der Cream und Coffee-Hennen liegt bei etwa 140 bis 150 Gramm pro Tier und Tag. Die Mischung setzt sich zusammen aus 60 Prozent betriebseigenem Weizen und 40 Prozent Demeter Ergänzungsfutter. Als Nahrungsergänzung und zur Förderung der Vitalität werden außerdem noch ein weiteres Ergänzungsfuttermittel auf Kräuterbasis und ein Präparat mit Effektiven Mikroorganismen beigemischt.

Zur Gesundheitskontrolle nimmt sich Lindner nach dem Einsammeln der Eier auch regelmäßig Zeit, die Tiere zu beobachten. Dabei achtet sie besonders auf ein auffälliges Verhalten der Hennen, auf die Kloake und auf den Kamm. "Am Kamm lässt sich sehr gut erkennen, ob sich das Huhn gut entwickelt. Mittlerweile sehe ich schon am Rotton des Kamms, ob vielleicht ein Mangel vorliegt", erklärt die Betriebsleiterin.

Die gute Gesundheit der Rasse mit sehr geringen Verlusten, einer verlässlichen Legeleistung und einem überschaubaren Futterbedarf macht die Hühnerhaltung auf dem LindenGut inklusive der Vermarktung von Bruderhähnen und Suppenhühnern immer wirtschaftlicher. Und dass, obwohl es bei den Eiern keinen Aufschlag für die Aufzucht der Bruderhähne gibt. Der Preis pro Ei liegt zwischen 50 und 55 Cent. "Für unseren Betrieb sind die Hühner so etwas wie das Brot- und Butter-Geschäft", sagt Anja Lindner.