„Ökologischer Landbau ist ein ganzheitliches Konzept für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion entlang der gesamten Wertschöpfungskette“, sagt Rahmann. „Mit seiner Forschung unterstützt das Thünen-Institut für Ökologischen Landbau die Entwicklung des Sektors und liefert unabhängige wissenschaftliche Ergebnisse für die Politikberatung.“ Das Thünen-Institut selbst (www.thuenen.de) gehört zum Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Zum Thünen-Institut gehört daher eine große Versuchsstation mit dem Schwerpunkt Tierhaltungssysteme. Diese arrondierte und seit 1372 als Lüb’sches Gut existierende Liegenschaft wurde im Jahr 2000 auf Ökolandbau umgestellt. Betriebliche Schwerpunkte sind Ackerbau, Milchvieh, Schweine- und Hühnerhaltung. Verschiedene Fruchtfolgen werden angebaut, vor allem mit verschiedenen Kulturen wie Kleegras, Mais, Weizen, Gerste, Triticale, Bohnen oder Erbsen. Zudem wurden 400 HochstammObstbäume alter Sorten auf rund fünf Hektar der Liegenschaft Trenthorst/ Wulmenau gepflanzt.