Bunde Wischen eG

Bunde Wischen eG: Mensch und Natur im Einklang

Rinder und Hirsch auf der Weide.
Landwirtschaft, Natur und Mensch im Einklang - das ist die Betriebsphilosophie. Dazu gehört unverzichtbar eine naturschutzorientierte, tiergerechte ganzjährige Weidehaltung.

Bunte Wiesen – so die hochdeutsche Entsprechung des plattdeutschen Hofnamens „Bunde Wischen“ – machten den Anfang des Betriebs am Ostseefjord Schlei. Seit der Gründung Anfang der 1980er Jahre entwickelt sich das Konzept ständig weiter.

Heute beweiden rund 1.000 Rinder und 75 Wildpferde die Naturschutzflächen des Betriebes im Nordosten Schleswig-Holsteins. Durch das typische Weideverhalten der verschiedenen Nutztiere und Rassen ergibt sich das charakteristische Landschaftsbild einer halboffenen Weidelandschaft: strukturreiche Gras-, Kräuter- und Buschbestände, je nach Bodenverhältnissen von der Feuchtwiese bis zum Trockenrasen.

Frisch und als Vorrat

Rinder und Hirsch am Wasser.
Auf dem Betrieb Bunde Wischen sind Naturschutz und Landwirtschaft fest miteinander verwoben.

"Bei optimaler Bestandsdichte der Herde gelingt es den Tieren im Frühjahr und Sommer nicht, die Vegetation der Ganzjahres-Weidelandschaft flächendeckend kurz zu halten“, erklärt Gerd Kämmer, Geschäftsführender Vorstand der Bunde Wischen eG. "Das ist beabsichtigt, da so immer ausreichend Pflanzen ihren Entwicklungszyklus bis zur Samenreife abschließen können.“  So entsteht ein Mosaik unterschiedlicher Strukturen mit vielfältigen Lebensräumen.Ein Teil der nicht verzehrten Vegetation bildet gleichzeitig den Wintervorrat für die Weidetiere, von dem sie sich bis zum nächsten Frühling ernähren.

Tiergerecht und transparent

Gerd Kämmer streichelt ein Rind.
Die Bunde Wischen eG versteht sich als eine Gemeinschaft von Männern und Frauen, deren gemeinsames Ziel es ist, die Lebensgrundlagen von Menschen, Tieren und Pflanzen zu verbessern, um so die Lebensbedingungen für die Nachwelt zu sichern.

Damit dieses Gleichgewicht zwischen Tieren und Weidelandschaft erhalten bleibt, reguliert der Betrieb den Bestand regelmäßig. „Die Tiere werden in ihrer gewohnten Umgebung stressfrei per Kugelschuss auf der Weide getötet“, so Gerd Kämmer. „Das erspart ihnen eine strapaziöse Reise zum Schlachthof und bringt die Herde nicht unnötig in Aufruhr.“ Anschließend wird das durch die Weidehaltung hochwertige und schmackhafte Bio-Fleisch regional vermarktet. Jährlich werden mehr als 200 Rinder über den eigenen Hofladen, Naturkostläden und ausgewählte Läden des Einzelhandels verkauft. Weiterer Abnehmer ist die Gastronomie, die sich der Regionalität verschrieben hat. 

Ein Teil der großflächigen Weiden des Betriebes ist durch Wanderwege erschlossen und kann jederzeit als interessantes und erholsames Ziel besucht werden. Dazu gehören Gebiete wie z. B. die Geltinger Birk (500 Hektar) direkt an der Ostsee. Nähere Infos dazu finden Sie auf der Internetseite des Betriebs: www. bundewischen.de 

Betriebsinfos

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Bio-Höfe

Mann schneidet Rosen.

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Letzte Aktualisierung 18.03.2025

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