die Fleckenbühler: Gemeinsinn und Landwirtschaft

Alle anfallenden Arbeiten, von der Neuaufnahme süchtiger Menschen bis zur Bewirtschaftung der Fläche und der Verarbeitung von Milch und Getreide, werden eigenverantwortlich organisiert.

„Seit mehr als 30 Jahren betreiben wir biologisch-dynamischen Anbau – für uns die Grundlage einer wirklich nachhaltigen Lebens- und Wirtschaftsweise“, sagt Betriebsleiter Uwe Weimar. Die Fruchtfolge auf Hof Fleckenbühl ist siebenjährig. „Wir pflanzen in der Regel eine Kombination aus der Rheinischen Fruchtfolge und der Egarten-Wirtschaft“, erklärt der Landwirt und erläutert anhand eines Beispiels: „Erst kommen zwei Jahre LuzerneKleegras, gefolgt von Winterweizen oder Gerste, dann Hafer, Ackerbohne oder Kartoffeln, Winterweizen oder Dinkel beziehungsweise Roggen oder Dinkel.“ Das Getreide wird in der hofeigenen Bäckerei und Milch in der Käserei in jeweils traditionellem Handwerksverfahren zu den hochwertigen Fleckenbühler Landprodukten verarbeitet. Zu kaufen gibt es diese im Hofcafé, zwei eigenen Bio-Läden und -Cafés in Frankfurt a. M. sowie in ausgewählten Naturkostläden.