Marketing und Vertrieb von Bio-Produkten

Berufliche Perspektiven im Bio-Handel
Fachkräftemangel, Strukturwandel und veränderte Konsumgewohnheiten stellen auch den Bio-Markt vor große Herausforderungen. Gleichzeitig bietet der Bio-Handel zahlreiche Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten für den interessierten Nachwuchs. Welche das sind und wie junge Unternehmerinnen und Unternehmer auf ihren Einstieg in die Bio-Branche blicken, lesen Sie hier. mehr lesen
Studie: Wie kann die Bio-Kundschaft gezielt vom Handel angesprochen werden?
Welche Ansprüche hat die Bio-Kundschaft an den Bio-Fachhandel? Wie kann der Handel diesen gerecht werden? Eine Marktanalyse liefert Antworten auf diese Fragen und bietet Tipps, um die Bio-Kundschaft gezielt anzusprechen. mehr lesen
Was bedeuten "Frei von"-Labels?
Welche Gemeinsamkeiten gibt es bei "Frei von Zusatzstoffen"-Produkten und Lebensmitteln in Bio-Qualität? Was unterscheidet sie? Wie nutzen Herstellungsunternehmen die Logos? Und hat die Nutzung beider Logos Potenzial am Markt? mehr lesen
Bio-Waren exportieren – was muss ich wissen?
Wer Bio-Produkte aus der Europäischen Union exportieren möchte, muss die rechtlichen Anforderungen im Zielland genau kennen. Was ist außerdem zu beachten? Welche Dokumente sind erforderlich, welche Import- und Zollbestimmungen gelnte und wie müssen die Produkte gekennzeichnet werden? Unser Überblick zeigt, worauf es ankommt, und gibt praxisnahe Hinweise für den erfolgreichen Bio-Export. mehr lesen
Nachhaltig starten – Tipps für Start-ups in der Bio-Branche
Wie gelingt der Einstieg in den Bio-Markt? Womit fange ich an – und was darf ich auf keinen Fall vergessen? Und worauf kommt es bei der Bio-Zertifizierung an? Wer ein Bio-Start-up gründet, steht vor vielen Herausforderungen. Dieser Artikel liefert kompakte Antworten, hilfreiche Checklisten und Tipps aus der Praxis. mehr lesen
Bio-Produkte im Online-Shop verkaufen: Worauf muss ich achten?
Bei Bio-Produkten in Online-Shops sind die Kennzeichnungs- und Zertifizierungspflichten aus der EU-Öko-Verordnung zu beachten. Erfahren Sie, welche rechtlichen Grundlagen bestehen, welche Anforderungen erfüllt werden müssen und wie Sie diese erfolgreich für Ihren Bio-Online-Shop umsetzen. mehr lesen
Leuchttürme für Bio: Wie inhabergeführte Läden den Bio-Markt stärken
Anders als Filialbetriebe können selbstständige Ladnerinnen und Ladner mit besonderen Sortimenten, regionalem Warenbezug und Kooperationen sowie individuellen Konzepten ihre Stärken im Verkauf von Bio-Lebensmitteln ausspielen. Als Leuchttürme für Bio haben sie dabei eine besondere Strahlkraft für die ganze Branche, wie Gottfried Willmann, Bereichsleiter Markt bei Demeter, im Interview erläutert. mehr lesen
Produkte aus kuhgebundener Kälberaufzucht
Milch und Fleisch von Höfen mit kuhgebundener Kälberaufzucht sind noch Nischenprodukte. Mit einer gut geplanten regionalen Vermarktungsstrategie kann sich der Mehraufwand für die landwirtschaftlichen Betriebe und ihre Handelspartner lohnen. Stephan Scholz, Naturland Fachberater, und Simone Frey, Gründerin der "Bruderkalb-Initiative", berichten von ihren Erfahrungen. mehr lesen
Selbst Kasse machen: Self-Scanning und Self-Checkout
Immer mehr Geschäfte im Lebensmitteleinzelhandel ermöglichen den Kundinnen und Kunden, ihre gekaufte Ware selbst zu kassieren. Auch die Corona-Pandemie hat zu dieser Entwicklung beigetragen, da durch diese Systeme Personenkontakte reduziert werden können. Wie sieht das im Bio-Handel aus? mehr lesen
FoodCoops – Lebensmittel(einkaufs)gemeinschaften
Regional, ökologisch sowie fair und das zu erschwinglichen Preisen? Lebensmittel(einkaufs)gemeinschaften setzen genau dort an. Im Fokus steht vor allem die gemeinschaftliche Organisation, denn nicht selten übernehmen die Mitglieder der Kooperativen Aufgaben rund um den Einkauf, die Lagerung sowie den Verkauf der Produkte. Nicht nur Privatpersonen und Erzeugerbetriebe können dabei eine solche Kooperation eingehen, auch für Bio-Handelsunternehmen kann ein Zusammenschluss sinnvoll sein. mehr lesen
Mehrwegsysteme für Gastronomie und Handel
Einweg ist kein Weg – Mehrweg ist die Lösung! Anbieterinnen und Anbieter von Speisen und Getränken "to go" sind seit 2023 gesetzlich dazu verpflichtet, ihre Produkte auch in Mehrwegverpackungen anzubieten. Am Markt befinden sich bereits verschiedene Unternehmen, die sogenannte Pool-Mehrwegsysteme für die Gastronomie und den Handel anbieten. mehr lesen
Eigenmarken stärken – Wie kann das gelingen?
Als preisgünstige Alternative zu Herstellermarken haben Eigenmarken beziehungsweise Handelsmarken im Jahr 2022 angesichts der hohen Inflationsrate in Deutschland einen Aufschwung erlebt. Welche Bio-Eigenmarken genießen hohes Vertrauen? Und wie kann eine Markenbindung zur Kundschaft aufgebaut werden? mehr lesen

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