Ökologischer Mohnanbau

Mohn wurde in Deutschland über viele Jahre kaum mehr angebaut. Der Grund: Die Schlafmohnpflanze enthält in seinen milchsaftführenden Pflanzenteilen Stoffe, aus denen Opium gewonnen werden kann. Opium ist ein morphinhaltiges Schmerzmittel, das auch als Rauschmittel Verwendung findet. Deswegen fällt Schlafmohn in Deutschland seit 1930 unter das Betäubungsmittelgesetz und darf nur mit Genehmigung angebaut werden. Dies brachte den Anbau von Mohn zu Erwerbszwecken in der Bundesrepublik Deutschland nahezu zum Erliegen. In der ehemaligen DDR wurde Mohn noch bis zur Wiedervereinigung angebaut.

Heute ermöglichen morphinarme Sorten wieder einen Erwerbsanbau – allerdings weiterhin nur mit Anbauerlaubnis der Bundesopiumstelle.

In Deutschland wird Mohn dabei ausschließlich als Speisemohn genutzt. Verwendet werden die kleinen Samen aus den Kapseln der Pflanze, vor allem für Backwaren, Süßspeisen und kaltgepresstes Speiseöl.

Mehr Infos zu Mohn als Lebensmittel: Speisemohn: Ein hochwertiges Lebensmittel (PDF)

Trotz guter Vermarktungschancen bleibt Mohn eine anspruchsvolle Kultur. Erträge und Qualitäten können je nach Witterung, Standort, Nährstoffversorgung und Unkrautdruck stark schwanken. Hinzu kommen hohe Anforderungen an Aussaat, Flächenauswahl, Ernte, Reinigung und Trocknung. Für Betriebe eignet sich Mohn deshalb vor allem dann, wenn sie die Kultur sorgfältig planen, geeignete Technik oder Kooperationspartner für die Aufbereitung haben und mögliche Ertragsschwankungen einkalkulieren.

Die Saatbettvorbereitung muss sehr sorgfältig durchgeführt werden. Mohn benötigt ein feines, gut rückverfestigtes und ebenes Saatbett, das eine gleichmäßig flache Saatgutablage ermöglicht. Auf Bodenverdichtung und Verschlämmung reagiert die Kultur sehr empfindlich.

• Wintermohn: Wird in der Regel Mitte bis Ende September gesät. Eine frühere Aussaat ist nicht empfehlenswert, da zu weit entwickelte Pflanzen durch Kälte und Schnee stärker geschädigt werden können.
• Sommermohn: Kann ab Anfang März gesät werden, sobald der Boden gut befahrbar ist und ein feines Saatbett hergestellt werden kann. Eine Aussaat nach Mitte April ist nicht mehr empfehlenswert. Vorrang sollte immer die gute Befahrbarkeit des Bodens haben. Leichte Spätfröste verträgt Mohn gut.

Die Aussaatstärke liegt bei 0,8 bis 1 Kilogramm pro Hektar. Angestrebt werden bei Wintermohn 60 bis 80 Pflanzen pro Quadratmeter, bei Sommermohn 80 bis 100 Pflanzen pro Quadratmeter. Höhere Bestandesdichten können zwar die Unkrautunterdrückung in der Reihe verbessern, bei Sommermohn aber auch zu Selbstkonkurrenz und schwächeren Einzelpflanzen führen.

Da Mohnsamen nur eine geringe Triebkraft haben, ist eine flache Ablage von 0,5 bis maximal 1,5 Zentimetern wichtig. Maßgeblich ist dabei die Ablage an die wasserführende Bodenschicht. Die Ablagetiefe sollte zudem an Saatbettzustand und Niederschlagsprognose angepasst werden: Ist das Saatbett nicht ausreichend rückverfestigt oder folgen starke Niederschläge, kann das feine Saatgut in tiefere Bodenschichten verlagert werden. Das verschlechtert den Feldaufgang.

Für die geringe Saatgutmenge und die exakte Ablage eignen sich Drillmaschinen mit Särädern für Feinsämereien oder Einzelkornsägeräte. Nachlaufende Andruckrollen verbessern den Bodenschluss und fördern einen zügigen Feldaufgang. Pilliertes Saatgut kann die Aussaat mit pneumatischen Einzelkornsägeräten erleichtern.

Da Mohn im ökologischen Anbau als Hackkultur geführt wird, sollte sich der Reihenabstand an der vorhandenen Hacktechnik orientieren. Günstig sind Reihenabstände von 15 bis 45 Zentimetern bei Sommermohn und 30 bis 50 Zentimetern bei Wintermohn.

Mohn hat eine langsame Jugendentwicklung und ist wenig konkurrenzstark. Der Unkrautregulierung kommt deshalb im ökologischen Anbau eine besondere Bedeutung zu. Besonders wichtig ist die Auswahl von Flächen mit geringem Unkrautdruck. In Wintermohn können vor allem Kamille, Getreidedurchwuchs und unter Umständen auch Klatschmohn problematisch werden. In Sommermohn sind es vor allem Weißer Gänsefuß, Windenknöterich, Raps und Ackersenf. Später können auch Getreidedurchwuchs und Ackerhohlzahn Schwierigkeiten bereiten.

Bis zur Ausbildung des vierten Laubblattes reagiert Mohn empfindlich auf Verschüttung. In frühen Stadien lässt sich daher nur vorsichtig und mit Hohlschutzscheiben nah an der Reihe hacken. Ab dem vierten Laubblatt sind intensivere mechanische Hackmaßnahmen möglich. Im weiteren Verlauf können je nach Bestand und Technik Winkelmesser, Scharhacken, Häufelkörper oder auch Fingerhacken eingesetzt werden.

Vorsichtiges Striegeln ist etwa vom 4- bis 6-Blattstadium bis zum ersten Sichtbarwerden des Schosstriebs möglich. Sobald Mohn ins Schossen geht, ist der weiche Schosstrieb sehr empfindlich gegenüber mechanischen Maßnahmen.

Für Vorauflaufmaßnahmen wie Blindstriegeln oder Abflammen bleiben meist nur sehr kurze Zeitfenster. Bei günstigen Saatbedingungen und flacher Ablage kann Mohn bereits nach rund sieben Tagen auflaufen.

Starke Verunkrautung gehört zu den häufigsten Umbruchgründen im Mohnanbau. Auch zur Ernte kann sie problematisch werden: Spätverunkrautung bringt Feuchtigkeit ins Erntegut und kann je nach Unkrautart Fehlaromen der ölhaltigen Mohnsamen begünstigen.

Mohn hat einen relativ hohen Nährstoffbedarf, aber ein geringes Nährstoffaneignungsvermögen. Für die Grunddüngung werden – je nach Bodenversorgungsstufe – Orientierungswerte von 100 Kilogramm K₂O, 60 bis 80 Kilogramm P₂O₅ und 30 Kilogramm MgO pro Hektar genannt.

Bei der Stickstoffversorgung sind Bodenvorrat und Entwicklungsphase zu berücksichtigen. Als Orientierung werden 80 Kilogramm Stickstoff pro Hektar angegeben. Bei Sommermohn kann die Gabe gestaffelt erfolgen: etwa zwei Drittel zur Saat und ein Drittel im 4- bis 6-Blattstadium. Bei Wintermohn sollte im Frühjahr zur Bestockungsphase im April ausreichend Stickstoff verfügbar sein oder Anfang April gedüngt werden.

Mohn weist außerdem einen hohen Borbedarf auf. Bei Mangel kann eine Gabe von 100 Gramm Bor pro Hektar, beispielsweise als Blattdüngung, sinnvoll sein. Besonders bei hohen pH-Werten kann Bor schlecht verfügbar sein.

Neben der Nährstoffversorgung ist auch die Wasserverfügbarkeit ertragswirksam. Mohn hat bis zur Blüte einen hohen Wasserbedarf.

Von den pilzlichen Krankheitserregern ist vor allem der Falsche Mehltau relevant. Er tritt besonders in Beständen mit hoher Stickstoffversorgung auf. In der Reifezeit der Kapseln können zudem Schwärzepilze zu Minderqualitäten führen.

Nach dem Feldaufgang kann es zu Schneckenfraß kommen. Junge Schosstriebe werden außerdem gelegentlich von Hasen oder Rehen abgefressen. Blattläuse, insbesondere die Schwarze Bohnenlaus, treten im Mohnanbau häufig auf, sind aber nur selten bestandesgefährdend.