Catering für Kitas und Schulen in Dresden

Die Anforderungen der Stadt Dresden an die Kita- und Schulverpflegung sind an den Vorgaben der DGE ausgerichtet, Bio gehört bisher nicht dazu. Aus Überzeugung bietet das Grüne Wunder statt großer Auswahl ein Essen pro Tag an, dafür aus handwerklicher Fertigung und nahezu ausschließlich aus frischen Zutaten. So fallen deutlich weniger Lebensmittelabfälle an.

Vegetarische oder vegane Gerichte sind eine Selbstverständlichkeit und werden nicht extra ausgelobt, Fleisch oder Fisch gibt es einmal pro Woche. So lernen auch die Kleinsten von Anfang an eine abwechslungsreiche Frischküche kennen, in der Fleisch keine unverzichtbare Komponente auf dem Teller ist. Diese Strategien kommen nicht nur der Umwelt zugute, sondern auch dem Budget.