Christine Bremer - Heidegeflügel

Prominente Hühnerexpertise

Hahn und Hühner
Echte Rassehühner, solide Zweinutzungshühner, modernen Kreuzungshühnern - der Hof Heide Geflügel setzt auf Vielfalt.

Den Geflügelhof von Christine Bremer gibt es noch gar nicht so lange – erst 2019 hat Familie Bremer die brach liegende Hofstelle in Betrieb genommen. Seitdem haben sie aber schon viel erreicht.

„Es gibt viele Menschen, die sich über Unterschiede und Besonderheiten in der Geflügelhaltung informieren wollen“, erklärt die Betriebsleiterin. „Dieses Interesse birgt die größte Chance, in Menschen etwas zu wecken. Und unsere kreativen Ansätze zeigen, wie es anders gehen kann.“ Mit ihrer Überzeugung bringt Christine Bremer viele Menschen zu Heidegeflügel. Der Hof ist aber auch durch wöchentlichen Beiträge in den NDR-Hofgeschichten bekannt.

Die innovative Robustpute

Zwei weiße Hühner im Blumenbeet
Diese beiden Hühner gehören zu Rasse ÖTZ Bresse Gauloise. Diese reinrassigen Zweinutzungs- oder Masthühner gelten als freundliche aber dominante Tiere.

Bei Christine Bremer in Kölau steht die europaweit einzige, ökologisch gehaltene Puten-Elterntierherde. Und die ist eine echte Innovation, denn hier wird auf natürliche Befruchtung durch den vitalen, naturbelassenen Hahn gesetzt. Das System wurde im Rahmen eines Projektes der Europäischen Innovationspartnerschaft entwickelt. „Bei der Rasse setzen wir auf die Niedersächsische Robustpute, als Kreuzung aus modernen Hybriden und alten Rassen. Durch ihre Einzigartigkeit schafft sie viel Bewusstsein für die tierwohl-relevanten Fragestellungen in den industriellen Produktionssystemen“, erklärt die Geflügelexpertin, „und sie trägt zum Erhalt alter und vom Aussterben bedrohter Nutztierrassen bei.“

Mehr Vielfalt geht kaum

Hühnereier in Farbnuancen
Die Vielfalt der Hühner zeigt sich auch in der Farbe der Eier. Und auch geschmacklich gibt es feine Unterschiede.

Nicht nur das Bestaunen der Niedersächsischen Robustputen ist einen Besuch auf dem geflügelverliebten Hof wert. Denn hier wird – durch die Beteiligung am Regiohuhn-Projekt – auch bei Hühnern große Vielfalt geboten. Das Spektrum reicht von echten Rassehühnern, mit wenigen, aber kostbaren Eiern, über richtig solide Zweinutzungshühner, hin zu sehr gut legenden, modernen Kreuzungshühnern. Deren Eier sind so bunt wie die Hühner selbst. Es können Bruteier, Küken und Jungtiere erworben werden. Die Eier wandern in den Pool der Vermarktungsgemeinschaft „Buntes Huhn“ und finden von dort über verschiedene Höfe ihren Weg zum Kunden.

Hofverkauf und -führungen

Auch bei der Vielfalt an Fleischprodukten kann Heide Geflügel einiges bieten: Keulen, Flügel, Gulasch, Steak, Hackfleisch, Brustfilets, Suppenhühner, Hühnerfond, Hühnerfrikassee, Gyros und halbe marinierte Hähne hat der Online-Shop oder der Hofladen regelmäßig im Angebot – natürlich alles in Bio-Qualität. Wer die Federpracht der Hühner, deren Küken und die Bruderhähne sehen möchte, für den werden regelmäßig Hofführungen angeboten.

Betriebsinfos

Letzte Aktualisierung 22.04.2024

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