Eschenhof: Bio rund um die Uhr

Flauschige Hühner.

Der im geschützten Springer Talkessel gelegene Eschenhof bietet "Bio 24/7" an 365 Tagen im Jahr. Möglich macht’s der SB-Automat, der die Kundschaft mit Eiern, Kartoffeln und Schokolade versorgt.

Das kleine Verkaufshäuschen ist nur eine von vielen guten Ideen der Familien Bartels und Lehmgrübner, die den Eschenhof gemeinsam nach Bioland-Standards bewirtschaften. "Es war ein mutiger Schritt in einer Zeit, in der es noch nicht viele Bio-Betriebe gab", erinnert sich Friedrich Bartels an die Umstellung auf Ökolandbau 1986. Ein Jahr später eröffneten sie bereits den ersten Bio-Laden in Springe. Heute wird die große Produktpalette des Eschenhofs zusätzlich über die Wochenmärkte in Springe, Bad Münder und Gehrden sowie den "Hofladen Südstadt" in Hannover vertrieben.

Die Ressourcen im Blick

Nahaufnahme eines Hochlandrinds.

Wachstum, aber bitte nachhaltig. Die oberste Prämisse auf den 75 Hektar Acker- und Gemüseflächen ist der Erhalt der Bodenfruchtbarkeit durch eine vorausschauende Fruchtfolge. Sie gibt dem Boden Zeit, alle für ihn wichtigen Nährstoffe zu bekommen. "Chemische Pflanzenschutzmittel und mineralische Dünger sind für uns tabu", stellt Landwirt Bartels klar. Auf seine Flächen kommt nur der Mist der eigenen Tiere: "So erhalten wir langfristig die Vielfalt unserer natürlichen Lebensgrundlage."

Angebaut werden Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und heimische Gemüsesorten, das sind je nach Saison zum Beispiel Brokkoli, Weiß- und Rotkohl, Spinat oder Sellerie. Außerdem wachsen unter Dach Tomaten, Gurken, Kopf- und Pflücksalate. Geerntet wird ganzjährig "taufrisch" – an Markttagen und nach Bedarf für den Hofladen. Durch das klimafreundliche Saisongemüse kann auf das energieaufwendige Beheizen der Gewächshäuser verzichtet werden.

Backe, backe Brot

Traktor auf dem Feld.

Die kleine Hofbäckerei backt nicht nur Bio-Brote nach alter Handwerkskunst aus hofeigenem Getreide, sie macht auch moderne Landwirtschaft erlebbar. Pädagogin Katrin Bartels mahlt, knetet und backt hier mit den kleinen Gästen. Wie lange dauert es, bis aus dem Korn ein Brot wird und wie viele Arbeitsschritte sind nötig, bis das Ei im Laden liegt? Die Antworten finden Schul- und Kindergartenkinder auf dem Eschenhof unter dem Motto "Lernen und Begreifen mit allen Sinnen" zwischen Hühnern und Ähren statt Schreibtischen und Tafeln. Termin-Absprache und weitere Informationen unter katrinbiobauerbartelsde.

Betriebsinfos

Mehr Infos zum Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau:

Letzte Aktualisierung 04.07.2024

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