Es weihnachtet fair: Fakten rund um Bio-Schokolade und Kakao

Es weihnachtet fair: Bio-Schokolade

Eine Schaufel mit Kakaopulver in der Mitte. Um die Schaufel herum liegen Schokoladenprodukte wie Pralinen und Schokolade. Auch verschiedene Gewürze sind zu sehen. — Ob weiß, Vollmilch oder dunkel mit viel Kakaogeschmack – Weihnachten ohne Schokolade ist kaum vorstellbar. Fair und bio ist hier auf jeden Fall die beste Kombination! Foto: apomares / E+ via Getty Images Plus

Gerade in der Weihnachtszeit rücken Gedanken an Gemeinschaft, Teilen und Verantwortung in den Mittelpunkt. Gleichzeitig ist es die Zeit, in der Genuss und Konsum ihren Höhepunkt erreichen. Das muss jedoch kein Widerspruch sein. Fair gehandelte Bio-Schokolade verbindet guten Geschmack mit weihnachtlichen Werten.

Am 6. Dezember stehen wieder Strümpfe und Stiefel bereit, die der Nikolaus mit Leckereien wie Nüssen, Früchten, kleinen Geschenken und auf jeden Fall auch mit Schokolade füllt. Als Symbol des Gebens erinnert der Nikolaus uns an Großzügigkeit, Teilen und Verantwortung. Werte, die sich in Bio-Schokolade aus fairem Handel vereinen. Faire Bio-Schokolade garantiert den Kakaobäuerinnen und -bauern sowie ihren Gemeinschaften eine faire Bezahlung und sichere Arbeitsbedingungen. Doch woran erkennt man faire Schokolade? Ist faire Schokolade immer auch bio? Und warum sollte ich faire Bio-Schokolade kaufen? Diese Fragen beantworten wir in folgendem Beitrag:

18.12.2024Umwelt und Gesellschaft

Faire Bio-Schokolade genießen

90 Tafeln Schokolade verspeisen wir durchschnittlich im Jahr. Nur ein Bruchteil davon sind Bio und fair. Was in und an einer Schokolade "Bio" ist, unterliegt gesetzlichen Regeln. Dagegen sind die Begriffe "fair" und "nachhaltig" nicht klar geregelt. Noch immer gehören Armut und Kinderarbeit zum Alltag der afrikanischen Kakaofarmerinnen und Kakaofarmer. Für den Genuss ohne Reue gibt es aber bereits biofaire Schokolade.

Carobpulver, fermentierte Sonnenblumenkerne oder gerösteter Hafer – Kakaoersatzprodukte gewinnen angesichts steigender Kakaopreise auf dem Weltmarkt an Bedeutung. Sie ermöglichen nachhaltigere Produktionsweisen und erfüllen die wachsende Nachfrage nach ethisch und umweltfreundlich hergestellten Lebensmitteln.

07.07.2025Bio in der Praxis

Kakao-Ersatz: Nachhaltige Kakao-Alternativen im Überblick

Steigende Preise, klimabedingte Ernteausfälle und neue gesetzliche Anforderungen stellen die Kakaoindustrie vor große Herausforderungen. Auch Bio-Verarbeitungsunternehmen stehen unter Druck, nachhaltige und wirtschaftlich tragfähige Lösungen zu finden. Welche Kakao-Ersatzprodukte gibt es? Und welche Chancen bieten diese für eine zukunftsfähige Wertschöpfungskette?

Kakao Preise für Schokolade mit Fairtraide Siegel

09.07.2025Aktuelles

Kakao-Preis: Warum ist Kakao so teuer geworden?

Zwischen 2023 und 2025 hat sich der Preis für Kakao verdoppelt. Gründe für den Anstieg sind Ernteausfälle in Westafrika, Wetterextreme, hohe Produktionskosten sowie eine steigende globale Nachfrage. Die Folgen spüren die Verbraucherinnen und Verbraucher: Schokolade wird deutlich teurer.

FAQ zu Kakao: Kurze Antworten auf häufige Fragen

Zahlen und Fakten rund um Kakao und Schokolade

3,1 Kilogramm – so hoch war der Verbrauch von Kakao pro Kopf im Wirtschaftsjahr 2023/24 in Deutschland (nach vorläufigen Angaben der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung)
Auf 449.400 Tonnen beliefen sich die Importmengen von Kakao von Januar bis September 2025 nach Deutschland – 16,8 % weniger als im selben Zeitraum des Vorjahres
Das wichtigste Herkunftsland für Kakao ist Côte d’Ivoire (Elfenbeinküste) mit 140.900 Tonnen – das entspricht rund ein Drittel (31,4 %) der Kakaoimporte nach Deutschland
Für Schokolade mussten Verbraucherinnen und Verbraucher im Oktober 2025 um 21,8 % höhere Preise als im Vorjahresmonat zahlen
Die Tafel Schokolade kostete demnach 30,7 %, ein Riegel oder andere Schokoladenerzeugnisse 16,0 % mehr als noch vor einem Jahr