Es weihnachtet fair: Bio-Schokolade

Kakao gedeiht am besten in einem warmen, feuchten Klima mit viel Regen (mindesten 100 mm pro Monat) und gut belüfteten Gebieten. Die Hauptanbaugebiete befinden sich häufig in Waldgärten oder Mischkulturen in Tiefländern bis zu einer Höhe von etwa 1.000 Metern.

Kakao wird vor allem in tropischen Regionen rund um den Äquator angebaut. Dieser wird auch gerne Kakaogürtel genannt. Die wichtigsten Anbauländergruppen sind:     

• West- und Zentralafrika (z. B. Côte d’Ivoire, Ghana, Nigeria, Kamerun, Togo)    
• Lateinamerika (z. B. Ecuador, Brasilien, Peru, Kolumbien, Mexiko, Dominikanische Republik)    
• Asien/Pazifik (z. B. Indonesien, Malaysia, Papua-Neuguinea, Sri Lanka)

Echter Kakao stammt aus den Samen des Kakaobaums (Theobroma cacao). Er wird zu Kakaomasse, Kakaobutter, Kakaopulver oder Schokolade weiterverarbeitet. Der Begriff "echter Kakao" bezieht sich oft auf unverarbeitete oder minimal verarbeitete Produkte wie rohes, ungeröstetes oder dunkles Kakaopulver sowie auf Schokolade mit hohem Kakaoanteil.

Fairer Kakao sorgt dafür, dass Kakaobäuerinnen und -bauern gerechte Preise, bessere Arbeitsbedingungen und mehr Mitspracherechte in der Wertschöpfungskette erhalten. Zudem fördert er nachhaltige Landwirtschaft, Umweltschutz und Gemeinschaftsentwicklung in den Anbauländern.

Typische Kriterien sind angemessene Mindestpreise, Preissicherheiten, transparente Abrechnungen, das Verbot von Kinderarbeit, faire Arbeitsbedingungen, Umweltstandards (zum Beispiel der Schutz von Wäldern und nachhaltige Anbautechniken) sowie Schul- bzw. Bildungsprogramme für Bäuerinnen und Bauern. Darüber hinaus sind Nachweise durch Zertifizierungsstellen erforderlich.