EU-Bio-Tag: Feiertag für den ökologischen Landbau

Der europäische Bio-Sektor wächst weiterhin, allerdings deutlich langsamer als in den vergangenen Jahren. 2024 wurden in der EU-27 rund 17,8 Millionen Hektar oder auch 11,1 Prozent der landwirtschaftlichen Nutzfläche ökologisch bewirtschaftet. Spanien, Frankreich, Italien und Deutschland verfügen zusammen über mehr als die Hälfte der Bio-Fläche Europas und prägen damit maßgeblich den europäischen Ökolandbau.

Auch der Bio-Markt entwickelt sich weiter positiv: 2024 gaben die Verbraucherinnen und Verbraucher in Europa rund fünf Prozent mehr Geld für Bio-Lebensmittel aus. Der Gesamtumsatz belief sich damit auf 58,7 Milliarden Euro. Deutschland ist innerhalb der EU ganz vorne mit dabei: 201 Euro gaben die Deutschen pro Kopf für Bio-Ausgaben aus – damit gehört Deutschland zu den Ländern mit einem hohen Bio-Konsum und ist zugleich der größte Bio-Markt Europas. Insgesamt betrachtet legte der deutsche Bio-Markt 2024 um 5,7 Prozent zu und trug damit wesentlich zum Wachstum des europäischen Gesamtmarktes bei. Bemerkenswert ist dabei vor allem, dass das Umsatzplus in erster Linie durch höhere Einkaufsmengen und nicht allein durch gestiegene Preise entstand.

Insgesamt zeigt sich damit ein zweigeteiltes Bild: Während insbesondere Deutschland und einigen anderen europäischen Ländern weiterhin eine hohe und teilweise wachsende Nachfrage von Bio-Produkten zu verzeichnen ist, kommt die Ausweitung der ökologischen Anbauflächen zunehmend langsamer voran. Die zentrale Herausforderung für den Bio-Sektor besteht daher darin, die Marktnachfrage in weiteres Flächen- und Produktionswachstum umzuwandeln.

Die europäische Bio-Branche wurde 2026 vor allem durch zwei regulatorische Entwicklungen geprägt: Mit den neuen EU-Regeln zu neuen genomischen Techniken (NGT) werden NGT-1-Pflanzen ab 2028 grundsätzlich konventionell gezüchteten Pflanzen gleichgestellt. Im Ökolandbau bleiben jedoch alle mit NGT erzeugten Pflanzen verboten. Für Bio gewinnt damit vor allem die Frage an Bedeutung, wie sich NGT-freie Wertschöpfungsketten sichern lassen, da NGT-1-Produkte grundsätzlich nicht gekennzeichnet werden müssen. 

Der Ökolandbau leistet einen wichtigen Beitrag zum Schutz von Biodiversität und Insekten. Viele Bio-Betriebe schaffen mit Wildhecken, Streuobstwiesen, Waldweiden oder Tiny Forests wichtige Strukturen und Rückzugsräume für verschiedene Arten. 

Eine weitere wichtige Maßnahme ist die Art und Weise, wie Pflanzenschutz im Ökolandbau betrieben wird: Da die chemisch-synthetische Bekämpfung von Schädlinge und Krankheiten tabu ist, setzen Bio-Betriebe in erster Linie auf Vorbeugung – beispielweise durch vielfältige Fruchtfolgen, robuste Sorten, Bodenpflege und die Förderung natürlicher Gegenspieler – sowie, wenn nötig, auf biologischen Pflanzenschutz.  Dadurch bleiben Lebensräume und Nahrungsquellen für Bestäuber und andere Nützlinge erhalten. Der Ökolandbau kann mit all diesen Maßnahmen aktiv Lebensräume schaffen und die Vielfalt in der Agrarlandschaft erhöhen – und so einen Beitrag leisten, dem Insektensterben und Biodiversitätsverlust entgegenzuwirken.

Der Extremsommer 2026 hat noch einmal eindrücklich gezeigt, wie wichtig eine widerstandsfähige Landwirtschaft angesichts von Hitze, Trockenheit und Wetterextremen ist. All die Prinzipien auf die der Ökolandbau setzt, wie beispielsweise Bodenfruchtbarkeit, vielfältige Fruchtfolgen, Biodiversität und Wasserschutz, sind für eine klimaangepasste Landwirtschaft relevant. Dabei ist ökologische Wirtschaftsweise kein Schutz vor Extremwetterereignissen selbst, sondern bietet vielfältige Ansätze, die Resilienz von Agrarsystemen langfristig zu stärken. 

Gerade der Blick auf die Ressource Wasser wird in diesem Kontext nochmal bedeutender. Umso wichtiger ist es zu verstehen, wie viel Wasser wir als Gesellschaft verbrauchen, wie wir unser Grundwasser schützen, was Stickstoffeinträge aus der Landwirtschaft damit zu tun haben und was der Ökolandbau und Wasserversorger heute schon tun, um Wasser langfristig und nachhaltig zu sichern. 

Auch bei der Tierhaltung verbindet der Ökolandbau Umwelt- und Tierschutz. Die Tiere werden möglichst mit regional erzeugtem oder eigenem Futter gefüttert. Die Futterpflanzen werden dabei ohne den Einsatz chemisch-synthetischer Pflanzenschutzmittel und Dünger erzeugt. Die EU-Öko-Regeln schreiben verschiedene Maßnahmen für eine artgerechtere Haltung vor, unter anderem mehr Platz oder auch Zugang zu Auslauf oder Weide. Die Tiere sollen ihre natürlichen Verhaltensweisen möglichst ausleben können.

Das Internationale Jahr der Landwirtin 2026 macht sichtbar, welchen Beitrag Frauen zu Landwirtschaft und Ernährungssicherung leisten – nicht nur in Deutschland und Europa, sondern weltweit. Gleichzeitig zeigt es, wo noch Lücken bestehen: Frauen sind in Agrar- und Ernährungssystemen stark vertreten, führen aber deutlich seltener Betriebe und haben vielfach schlechteren Zugang zu Land, Kapital und Technologien.

Auch der Ökolandbau bildet dabei keine Ausnahme. Zwar übernehmen Frauen hier etwas häufiger Betriebsleitung, Eigentum oder Hofnachfolge als im Durchschnitt der Landwirtschaft. Viele Herausforderungen bleiben jedoch bestehen – von der Einkommens- und Altersabsicherung bis zur Verteilung von Haus- und Carearbeit. 

Um diesem Thema genug Raum zu geben, haben wir im Jahresverlauf verschiedene Frauen aus der deutschen und europäischen Bio-Branche porträtiert. Lesen hier mehr dazu: