Gut Wulksfelde: Immer noch Pionier

Gutsgebäude hinter Bäumen
Der Betrieb versteht sich immer noch als Pionier, denn er entwickelt sich mutig weiter, ohne dabei seine ökologischen Anliegen und soziale Verantwortung jemals aus dem Blick zu verlieren.

Auf Gut Wulksfelde, direkt vor den Toren Hamburgs, spiegelt sich seit über 30 Jahren die Vielseitigkeit des Öko-Landbaus in unterschiedlichen Unternehmensbereichen wider. Der Bio-Pionier entwickelt sich mutig weiter und steht für eine eigene Marke.

Betriebsleiter Rolf Winter ist sich sicher: "Der biologische Landbau ist die nachhaltigste Form der Landwirtschaft.“ Auf den Feldern, Äckern und in den Ställen werden auf gut 460 Hektar konsequent ökologische Lebensmittel erzeugt. "Wir machen alles aus der Überzeugung heraus, dass Bio irgendwann das Normalste der Welt sein wird."

Kreativität und Lust auf Neues

Rinder auf der Weide. Klick führt zu Großansicht in einer Lightbox. Zum Schließen der Lightbox ESC drücken.
Rund um den Hof leben unsere 250 Rinder der robusten Rassen Limousin und Deutsch Angus.

Gut Wulksfelde – hierzu gehören neben der Bio-Landwirtschaft eine eigene Gutsbäckerei, ein großer Hofladen, ein BioLieferservice sowie eine Gärtnerei und ein Restaurant, ist auf einem großen Gutsgelände im schönen Alsterland angesiedelt. Von Beginn an setzt das Gut auf Vielseitigkeit in den unterschiedlichen Unternehmensbereichen, auch um die eigenen Produkte auf dem Hof direkt vermarkten und verarbeiten zu können.

Neben Tradition und Bodenständigkeit sind Leben und Arbeiten von Kreativität und der Lust auf Neues geprägt. So ist in den vergangenen 30 Jahren eine diversifizierte und professionelle Erzeugung und Vermarktung entstanden.

Alle Interessierten sind auf dem Hof willkommen, um sich nähere Einblicke zu verschaffen.

Bio erleben und genießen

Frontansicht Hofladen. Klick führt zu Großansicht in einer Lightbox. Zum Schließen der Lightbox ESC drücken.
Der Hofladen bietet saisonal frische Salate, Gemüse und Obst sowie Eier, Fleisch- und Wurstspezialitäten von den hofeigenen Tieren direkt vom Hof in bester Bioland-Qualität.

In der Backstube backen Bäckermeister Peter Neb und sein Team täglich aus dem eigenen Korn eine große Auswahl an Brot und Brötchen. Interessierte Gäste sind eingeladen, das bei einem Blick in die gläserne Backstube mitzuerleben. Der große moderne Hofladen öffnet täglich außer sonntags und bietet neben den hofeigenen Produkten mit über 8.000 Artikeln eine reiche Auswahl an Bio-Lebensmitteln bester Qualität an. Weitere Bio-Gaumenfreuden verspricht das Bio-Restaurant "Gutsküche" mit dazugehörigem "GutsDeli". Im Onlineshop des hofeigenen Lieferservice kann man aus einem umfangreichen Sortiment wählen und sich leckere Bio-Produkte nach Hause liefern lassen. Ebenso gibt es eine Auswahl an Hofprodukten auf diversen Hamburger Märkten sowie im Naturkost- und Einzelhandel der Region.

Übers Jahr finden zahlreiche Veranstaltungen statt. Besonders für Kinder ist das Gut ein Erlebnis. Im Tiergarten mit angeschlossenem Spielplatz leben Ziegen, Esel, Kaninchen und Co., die sich über Besuch und Streicheleinheiten freuen. Im Sommer gibt es thematische Feriencamps.

#EUOrganics Awards 2023 – Bester Bio-Einzelhändler

Das Unternehmen betreibt einen 600 Quadratmeter großen Hofladen, in dem es Produkte aus dem eigenen Bio-Betrieb verkauft, der 460 Hektar Land mit über 50 Gemüsesorten bewirtschaftet. Neben dem Verkauf von mehr als 8.000 Bio-Lebensmitteln bietet der Laden auch eine Bäckerei und ein mit einem grünen Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant.

Betriebsinfos

Film ab: "Expedition Bio-Getreide" auf dem Gut Wulksfelde

Mehr Infos zum Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau:

Letzte Aktualisierung 18.03.2025

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